中医认为，黄酒味苦、甘、辛，具有温经散寒、补益气血、活血化瘀、健脾温胃、祛风止痛、美肤抗衰的功效。黄酒营养丰富，含21种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸。黄酒中含有丰富的硒，可消除体内产生过多的活性氧自由基，具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。另外，黄酒含较高的功能性低聚糖，可促进双歧杆菌增殖，能改善肠道微环境，促进B族维生素合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收，可分解肠内毒素及致癌物质，对预防各种慢性病及癌症，降低胆固醇有很好的效果。黄酒是B族维生素和维生素E的良好来源，长期饮用有利于美容、可抗衰老。秋冬时节，适量饮用一些温热的黄酒可以暖胃祛寒，也可以用热黄酒冲鸡蛋食用。
老年人秋冬饮用温黄酒还可以开胃，因为酒中的酒精、有机酸、维生素等物质，都具有增进食欲的作用；黄酒还能刺激人体腺液的分泌，增加口腔中的唾液、胃中的胃液以及使鼻腔湿润，消除秋冬季节的干燥不适。
