蜂蜜是蜜蜂（工蜂）从植物花朵上采集来花蜜，经过酿制而成的一种食品。据化验分析，成熟的蜂蜜含有75％左右的葡萄糖和果糖，这两种糖不经消化便能被人体直接吸收，进入体液，供给热量，营养全身。含有17％～18％的水分，还含有一定量的蔗糖、蛋白质、矿物质（铁、钾、钙、镁、铜、锰、磷等）、有机酸、活性酶、芳香物质和维生素、烟酸等。祖国医学认为，蜂蜜性味甘、平，功可补中益气，润肺止咳，润燥，止痛，解毒，矫味。具有补中缓痛，解毒润燥的双向性功能。正因如此，蜂蜜已成为人们日常的营养保健食品和治疗多种疾病的良药。
蜂乳为工蜂咽腺分泌的白色胶状物和蜂蜜配制而成的液体，又称为蜂王浆。蜂乳含有蛋白质、水分、脂肪、灰分、多种维生素和人体所需多种氨基酸。其中蛋白质占12．34％，脂肪占5．46％。其性味甘、酸，入脾、肝经。既可滋补强壮，用于早衰、体弱的补益，起到防衰老、强体质的作用，又可滋润五脏，具有保肝、改善肝功能的作用。从蜂乳中提取的蜂王酸，与化疗、放疗合用，治疗肝癌、肺癌、食管癌、鼻咽癌、乳腺癌均有良效。
【应用实例】
1．胃及十二指肠溃疡：每次蜂蜜90毫升，日服3次，在热水中炖温服或冲开水服。食间空腹时服。
2．便血：蜂蜜6克，木瓜6克，为1次量。先用开水将蜂蜜溶解，再加入木瓜粉冲服，早晚各1次，连续服用。
3．神经衰弱：蜂蜜200毫升，新鲜鸡肝3个（以净白布包好，压出的胆汁，合于蜜内），分3日服，每日3次，饭前服。
4．便秘：蜂蜜1大匙，开水1杯，溶化后服。
5．阴道滴虫病：蜂蜜10毫升，硼砂1克。先将硼砂以水少许溶解，加入蜂蜜，以棉球蘸药液塞入阴道。
6．急性传染性肝炎：口服1％王浆蜂蜜（由王浆和蜂蜜调和而成），4岁以下5克，5～10岁10克，10岁以上20克。每日1剂，分2次服。
7．哮喘：核桃仁60克捣碎，加入蜂蜜30克，置碗里隔水蒸熟。用开水冲服，1日2次。
8．胃下垂：韭菜籽60克捣烂，加蜂蜜120克，开水冲服，每日服1～2次。
9．肠套叠：蜂蜜250克，微温服下。
10．咽痛：先取适量茶叶，用小布袋装好，置于杯中，用沸水泡茶（稍浓），待凉后再加适量蜂蜜搅匀，每隔半小时漱喉并咽下。
11．萎缩性鼻炎：先用温开水将鼻腔结痂洗净，再以棉签蘸生蜂蜜涂鼻腔患处，每日涂1次，至鼻腔无疼痒，无分泌物结痂，嗅觉恢复为止。
12．疟疾：蜂蜜、烧酒各9克，开水煨服。
13．急性乳腺炎：将露蜂房撕碎，用炒锅焙干呈半黑样，研成粉末备用，每6小时1次，每次1～2克，以温黄酒30毫升送服。此方同样适用于急性化脓性扁桃体炎。
14．慢性气管炎：蜂蜜35克，鸡蛋1个，蜜微炒后加水适量，打入鸡蛋。晨起后晚睡前服食。
15．高血压：饭前温开水化服蜂蜜半杯。长期服用，必有良效。
16．心脏病：每日服蜂蜜2～3次，每次2～3匙。
17．风湿性关节炎：每日服王浆400毫克，连服3～6个月。