养蜂业既是维持生态平衡不可缺少的链环，同时又能提供大量营养丰富、滋补保健的蜂产品，对增加农民收入，促进人体健康，提高农作物产量都具有十分重要的作用。近年来，随着人们保健意识的增强，对蜂产品的需求越来越大，其价格也在不断提升。今年，我国蜂蜜原料产量整体高于去年，同时进口量大幅增长，但由于消费需求相对旺盛，价格涨多跌少，后市仍然保持乐观走势。
蜂蜜喜获丰收，进口大幅增加
今年蜂蜜产量高于去年，蜂王浆产量保持稳定。据了解，上半年我国油菜蜂蜜、柑橘蜂蜜、荆条蜂蜜等大宗蜂蜜产量高于去年同期。其中，四川、湖北、安徽等地油菜蜂蜜产量增长，其中四川省产量同比增长约18%；浙江、江西、湖南等地柑橘蜂蜜大丰收，浙江衢州柑橘蜂蜜产量达到每群20公斤~40公斤；湖北、山西、山东等地荆条蜂蜜产量好于去年同期，蜂农普遍打蜜次数增加，平均产量超过25公斤，同比增长近1倍；而荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、洋槐蜂蜜等产量欠佳。
在国内蜂蜜产量普遍增加的同时，进口量也在大幅增加。海关数据显示，1月~6月我国蜂产品进出口贸易总量达5.65万吨，同比增长0.83%；其中，蜂产品进口大幅增长，进口量和进口额分别为2261吨和2436万美元，同比分别增长66.07%和74.35%。进口产品价格虽然较高，但已迅速抢占国内蜂产品高端市场，并向中端市场渗透。而蜂产品出口量和出口额分别为5.42万吨和1.49亿美元，与去年同期相比小幅下降。
消费需求旺盛，价格涨多跌少
相关信息显示，由于上半年主要油菜蜂蜜产区丰收，且蜂蜜浓度不高，导致收购价格下降，普通油菜原料蜜的收购价格为每吨6000元~6500元，同比下降约10%；荆条蜂蜜原料收购价格为每吨8000元~10000元，同比下降近15%。由于减产，荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜原料收购价格达每吨13000元~14000元，同比上涨约10%；而蜂王浆收购价格波动较大，每公斤油菜蜂王浆价格低于去年同期10元~20元。
业内人士表示，虽然部分原料蜜收购价格有所下跌，但成品蜂产品的价格却在不断攀升。据了解，目前每公斤普通蜂蜜价格达到40~50元，土蜂蜜达到50~60元，蜂王浆达到120元以上，花粉、蜂胶、蜂蜡等价格也均有不同程度的上升。
而推高蜂产品价格的首要因素来自于消费需求。蜂产品不仅具有很高的药用价值，而且蜂蜜、花粉、蜂王浆、蜂胶等又是重要的滋补、营养保健品和医药、食品、化妆品等的重要原料。近年来，随着人民生活水平的提高和对蜂产品保健功能认识的不断加深，蜂产品的消费量持续增长，促使其价格不断不断攀升。据有关统计资料，2008年全国蜂产品人均消费量仅0.3千克，部分城市居民和大多数农村居民基本上还没有消费蜂产品。依照2000年~2008年蜂产品消费年均增长4%推算，2015年人均蜂产品潜在消费量将达到0.35千克，也就是说蜂产品生产量需要在目前的基础上增加30%，才能达到这方面的需求，可见其市场需求十分可观。
深加工开发，提升蜂企效益
长期以来，我国对蜂产品的认识、开发和利用还远远不够，仅仅停留在粗产品的简单加工，同国外还有很大差距，主要表现为产品开发单一，技术含量低，形成了“市场销售价格不低，而企业经营效益却不高”的局面。
事实上除了人们常见的蜂蜜、蜂王浆、花粉外，蜂胶、蜂蜡、蜂蛹、蜂毒、蜂巢等均是大有可为亟待开发的保健产品。以蜂蜡为例，美国已有含有二十八烷醇(由蜂蜡制得)的功能性食品上市，日本紧随其后，用于抗疲劳、运动型饮料等领域。
我国蜂蜡只是用于蜡染、工艺品、植物生长调节剂等，很少用于保健养生。除了品种，在产品形式上还应该根据需求细分市场，不要局限在蜂蜜、王浆等的简单复配，可针对特定消费人群为其定制保健套餐。例如针对中年女性推出的蜂产品套餐可包括：蜂蜜内服外用，补水美白，润肠清便；花粉美容养颜和减肥瘦身;蜂胶提高免疫，排除毒素；蜂王浆调节内分泌，改善睡眠，保肝护肝，如在同一套餐中很好体现多项功能，则不失为繁忙的中年女性的养生佳品，可赢得众多的消费人群。
业内人士指出，由于后半年以来，集团营销渠道受阻、食品和保健品市场监管力度加大、生产成本上升等原因，蜂企整体经营效益下滑，倒逼企业加快转型升级或兼并重组。目前部分以单品销售为主的企业，已积极投入新产品的研发；部分企业参与兼并重组，寻求新的突破。随着对蜂产品的进一步开发和深加工利用，其市场需求将更为庞大，蜂业将赢来更为广阔的发展前景。
