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控热量减肥 明星瘦身

2013-09-28 09:13:44

夏天很快就要来了,你是否还在为如何赶走身上的赘肉而烦恼?在节食减肥的路上,你是否还在为控制不了自己的食欲而郁闷?

少吃不如多运动

“除了极其严重的肥胖症患者之外,不是所有的肥胖人士都需要节食减肥。”解放军第181医院临床营养科主任曾荣城说,有些轻中度的肥胖,并不是因为吃多了,而是因为动得不够,导致吃进去的热量无法正常消耗而变成脂肪囤积了起来。

“这类肥胖人士要想减肥,完全没必要节食。”曾荣城指出,轻中度肥胖人士只需要稍微改变自己的生活习惯,在每天的日程表中加上运动这一项,例如跑步、打球、游泳、健身等。每天坚持,通过一定的运动量来消耗吃进去的热量,赘肉自然就会跟你说“拜拜”。

减肥远离“重口味”

“我一看见油乎乎、亮晶晶的肉,就两眼放光,食欲大增。”“一说吃麻辣火锅,我就兴趣盎然……”对于这些“重口味”的肥胖人士而言,你叫他控制食欲,每天吃些清汤寡水、少油少盐的饭菜,简直就跟要人命一样,怎么办?

曾荣城指出,从营养膳食的角度来说,“重口味”本身的营养价值就已经大打折扣,更何况高油脂、高热量、高盐食物,还会增加胃、肾等多种内脏器官的代谢负担。如果抱着“我就是喜欢吃咸辣的”、“清淡的吃了没力气”等理由,坚持重口味饮食,“那么神仙也救不了你。”他说,“合理膳食是饮食减肥中的关键环节,因此,喜欢重口味饮食的肥胖人士,要适当改变自己的饮食习惯,做到营养均衡。”

想吃就吃但要控量

“当然,并不是所有的“重口味”食物都应该被拒之门外。”曾荣城补充,“想吃就吃”在某种前提下是可行的。

例如,今天我想吃红烧肉。当你的脑海里反射出这样的信号时,那说明你的身体需要这种食物,它能让你产生食欲。“那想吃就吃吧。不过吃下第一口,满足了口感以后,就要思考下一步,我还要不要吃。”曾荣城说,想减肥又不想刻意控制自己的食欲,可以试试这个方法。

“想吃就吃”即是先吃一小部分,满足自己的口感,让胃部的“心情”得到释放,而有兴致去吃别的东西。然后再思考“我要减肥,再多吃一些,可能脂肪就超标了”,通过这样的心理暗示,根据各人的身体情况,适当地控制“红烧肉”的量,然后转移目标,吃一些相对热量较低的美食。

专家表示,减肥不是控制饮食,而是控制热量,要控制热量,需要多摄入以下三种营养成分。

优质蛋白质

强项:消耗热量快

相同体重的人,身体里肌肉量较多的人,减重速度会比较快,这是因为肌肉消耗热量的能力是脂肪的7倍。

营养师建议,想要瘦身的人,早餐一定要补充优质蛋白质,能增加饱足感,进而让人吃进相对较少的淀粉。蛋白质的好坏取决于氨基酸的含量,氨基酸的种类与含量与人体相近的,好吸收、好利用的,被称为优质蛋白质,鱼、牛奶、黄豆、牛肉都是优质蛋白质的来源。

维生素B群

强项:提高新陈代谢

维生素B群与人体的代谢有关,维生素B1能将葡萄糖转为热量,B2可以促进蛋白质的利用,B3与B5是醣类与脂肪及蛋白质代谢的重要辅助成分,B6则能帮助蛋白质代谢。特别是常熬夜、习惯喝咖啡、喜好淀粉为主的人,摄入维生素B群效果特别明显。另外,很多节食减肥的人容易遇到停滞期,主因就是降低热量摄取的同时,基础代谢率跟着下降,提高维生素B群的摄取,是提高身体代谢率的好方法。

维生素B群主要来源是粗粮,如燕麦、薯类、豆类、荞麦、玉米、蔬果、奶、蛋、啤酒酵母……建议把饮食中的白面包改成全麦面包,白饭改成糙米饭,例如早餐早餐吃全麦馒头+豆浆,午餐吃个蛋,就能得到丰富的维生素B群。

维生素C

强项:加速燃烧脂肪

维生素C除了是有名的抗老美肤维生素,也是“美体维他命”,研究指出,血液中的维生素C含量,与身体燃烧脂肪的能量有直接关系,维生素C含量多寡,能影响脂肪氧化燃烧的速度。

来自美国的研究指出,血液中维生素C浓度较高的人,活动时消耗的热量比维生素C浓度低的人多出30%,脂肪燃烧速度较快。此外,维生素C也能促进胶原蛋白形成,减肥时,肌肤不会失去弹性与光泽。

维生素C存在水果及青菜当中,柑橘类、奇异果、芭乐、青椒、花椰菜、甘蓝菜、绿豆芽及苦瓜都是富含维生素C的食物。

 

口口声声喊着减肥的你,是否也有着和众多急于瘦身的女性相同的困扰?我们看看各路女明星是如何利用果汁来进行减肥瘦身的吧!

张曼玉:午餐只选择果汁。张曼玉对对油炸及一切厚味食品都退避三舍,而尽量选择清淡、新鲜的口味。她说:“‘水’对我们远比对‘用餐’来得重要;我的晚餐都尽可能简单化,烤面包、苹果等都可以成为我的晚餐。”她的午餐常选择果汁、水果或一小块三明治。

郑秀文:一天只要一盘生菜沙拉。天后级歌手郑秀文成功从小胖妹变成骨感美人,为了穿衣服好看及幕前形象,长年都是处于饥饿状态,像排练时,通常从早忙到晚,一整天下来,她只要一盘生菜沙拉就够。

刘嘉玲:早上只喝一杯果汁。刘嘉玲的减肥妙方是早上只喝一杯果汁,用苹果、番茄、葡萄、柚轮换着充当每天每餐的主食,而且配上每天半小时的爬楼梯运动。

关之琳:不时喝鲜榨果汁。素有“香港第一美女”之称的关之琳不仅皮肤亮泽,而且身材阿娜多姿。她的瘦身之道是:多吃维生素C、维生素E和钙的补充剂,不时喝鲜榨果汁。

刘亦菲:优酪乳减肥食疗法。起床后:两杯水;早餐:蔬菜汁200毫升;中餐:优酪乳500克;晚餐:蔬菜汁200毫升;就寝前:1~2杯水。

 

减肥对于很多人来说都是个难题,尤其对于“吃货”更是难上加难。桂林市第二人民医院内分泌科主任林芳表示,适当增加膳食纤维的摄入量对减肥有一定的效果。

陈女士是一名糖尿病患者,可因为好吃懒动,155厘米的身高却有70公斤。可陈女士又不听劝说,家里的人伤透了脑筋,家人担心:再这样下去,身体会垮掉。

林芳表示,减肥对陈女士控制糖尿病很有好处。对于这种人群,林芳给出了一个方子:少油、少饭、少水果,多膳食纤维。油是很不利减肥的,因此要少油。米饭也要少吃,这是降糖原则。少吃水果,因为很多水果的含糖量都很高,不利于降糖。多吃膳食纤维高的粗粮,比如,将黑米、玉米、高粱等作为主粮,不仅餐后血糖不易升高,而且很容易产生饱腹感,多吃这些东西可减少对其他食物的摄入,从而达到少吃的减肥效果。“但是糖尿病患者最好不要吃红薯,因为红薯的含糖量太高。”

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