“萝卜上市，太医还乡”、“萝卜熟，赛过肉”、“萝卜赛过梨”、“十月萝卜小人参”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”……这许多民谚都说明萝卜不但营养丰富，而且有良好的治疗效果，有人称它具“回春”之力，有人称它“消凝滞”具推墙倒壁之功。
可是萝卜配地黄能使人须发变白的事你听说过没有?相传，宋代的寇准三十多岁时，太宗就非常器重他的经邦治国的才华，想委以重任，但因其年纪尚轻，外表看上去也不够老成，非常犹豫。寇准知道后，为了表明自己并不年轻，已很老练的样子，经人家指点，将地黄配萝卜服用。没过多久，便黑发转白，从而排除了晋升中的障碍，当上了宰相，这件事记载在《国老谈苑》、《闻见近录》上。在讲究资历的封建朝廷，三十几岁当宰相确是很年轻的了。寇准当上宰相后，秉公执法，颇具胆略，曾率兵击退契丹进犯中原的大军。宋太宗说，我有了寇准就好比唐太宗有了魏征。至今我们看到舞台上寇准的形象都是白发老头。用现在的观点来看，地黄配萝卜服用会使黑发变白，这样的事既无科学根据，又无临床验证，亦不可能，可能是古书根据并不确切的传说以讹传讹。
但是，萝卜的药用价值是毋庸置疑的。宋代王安石有个偏头痛的老毛病，多方医治都不见效，宋神宗就赐以宫廷秘方，将新鲜萝卜榨取汁与龙脑调匀，滴入鼻孔中，右边痛滴左鼻孔，左边痛滴右鼻孔，用了数次就治好了王安石的偏头痛。当年乾隆皇帝下江南，路过宿迁码头，忽然觉得肠胃不适，胸腹胀满，就问当地人有什么土特产可以开开胃口，当地人告诉他，有一种红萝卜叫“帽壳顶”，像古人帽壳上的红绒球，味道不错，并立即以此为原料配制成“糖醋萝卜”献上。乾隆吃了，连说“鲜矣，鲜矣”，连汤汁也喝得一干二净，不一会儿，肠胃不适、胸腹胀满的症状也随之消除。慈禧太后有个嗜好，每日都含服人参，时间长了，出现胸闷、头胀、食欲不振、易发怒的情况，怒了就鼻孔出血，御医对此束手无策。后来一位行医郎中用萝卜子(即莱菔子)研末成“小罗汉果丸”，嘱日服三次，每次服一丸。奇怪得很，服一丸鼻血止了，服二丸闷胀消除，服三丸饮食大进，可谓凝滞顿消、药到病除，“三钱萝卜子，换个红顶子”，有报纸称此人即苏州御医曹沧州。周恩来总理也曾对大家说过：“我就是喜欢吃萝卜!”什么风干萝卜、凉拌萝卜、珊瑚萝卜、清炖萝卜及萝卜水饺、萝卜蒸糕，他都情有独钟。
萝卜能顺气消食、止咳化痰、清热解毒、清凉解渴、利大便，还能防癌治癌；萝卜子(菜菔子)有行滞、消食、降气、平喘的功效；萝卜的叶有清热解毒、消肿、治下痢的作用；萝卜的老根晒干而成的“地骷髅”能利尿消肿、行气除满。自古以来有服人参等补药忌萝卜的说法，因此在一些人心目中认为萝卜是凡药必解，其实是一种偏见。当然我们不否认生萝卜对温阳、燥湿、辛温解表、祛风湿等药物以及这些药组成的十全大补汤、四君子汤等，会在一定程度上降低其药效，但经人试验证明，服用加姜、葱煮熟了的萝卜并无解药作用。至于滋阴润燥、清热解毒、辛凉解表之类的药物，生萝卜不但无解药作用，还有增强药效的功劳呢！
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