作者:孟娟
近年来,总看到这样的文字:黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为,黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。
我觉得这样的说法很可笑,为什么呢?
首先,别来那个什么素,不就是发了霉的东西吗?例如发了霉的大米。
几百年几千年以来,人们就认识到,吃发了霉的食物,吃腐烂的食物不但能坏肚子,而且有可能中毒。一旦中毒,严重的不但可能损害到肠胃,也可能损害到肝脏。更严重的有可能导致出人命。
但是这个公理不知什么时候悄悄的升级了,变成了:吃发了霉的食物可能得癌症。你说可笑不可笑?
第二,食物和粮食为什么发霉,主要是因为在储存中受潮了,如果环境很干,是不会发霉的。而发了霉的食物如果后来又干了,细菌还会活着吗?也就是说,干了的曾经发过霉的食物还有毒吗?答案当然是无毒的,但是的确是不好吃了。
第三,癌症是怎么得的?除了接触放射性物质,主要就是化工成分的空气污染(一般是家里装修或者盖房子了)。
癌症是闻出来的,不是吃出来的。吃腐烂发霉的食物只能坏肚子,严重的是中毒,而不是长恶性肿瘤。
综上,吃曾经发过霉的大米得不了癌症。
当然,我们买的大米也就有几粒黄米,吃了不用担心,一点事也没有。
可是如果真是在荒岛上就剩下了一袋发过霉的大米,相信谁都不会丢掉的。
2010-7-1 20:20:24
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