作者：孟娟
先贴几个我今天拍的图片。一个是庆祝十一新建的花坛，那是用杉木制作的小亭子，可惜下面的花盆都是塑料的，这次园林局又会制造出大量的塑料垃圾了。一个是旁边小区物业搞的栅栏上的用干草棕制作的花盆，不但里面的花草长得很好，而且真环保！又看到我们小区里到处都插上了杉木制作的警示牌，撤掉了原来塑料的。
但是，环保无功，污染无罪。这是有人说的和谐稳定么？
再贴两段我和两位男网友的最近的对话：
第一段：
2012-8-23
网友1：您听过国珍松花粉吗
孟：蒙人的，800年前就有了
孟：你还相信保健品？
网友1：昨晚在茶庄见了一个做国珍的，和半年前比是两码事，之前他的脸是青黑的
网友1：大家都感到他身体有质的改变
网友1：看他的舌是基本正常
孟：身体有变化，肤色有变化，会有各种原因。要不你自己吃一段时间试试不就行了？
网友1：他昨天还带了一个测身体的仪器，没测前我就知我的结果是最差的，果然
孟：又是推销保健品的吧
网友1：是传销
孟：他们的仪器，就是好人也会是有很大的问题的
网友1：不过我确实知道他是有质的变化
孟：目的是骗钱的人，说的话没有一句应该信的
孟：那你就贡献银子买来吃不就行了
孟：慢性炎症那么容易消除？
网友1：好像是朱镕基唯一题词的保健品
孟：我说，别那么墨迹，你就买来吃着试试就行了
网友1：我其实之前也吃过，当时也觉得不错，
孟：那继续吃
网友1：您看一下有没有道理阿
孟：我已经不断的说了，中药和任何保健品都是蒙人的
网友1：按我理解，花粉是补充营养，全吸收
孟：我看你去捡破烂生活，观念才能转变
网友1：不是，只是觉得那人变化很大，
孟：那是骗了不少钱了，又加上天天和人家交流，心情好起来了，睡眠好了吃饭多了。
本来也没什么病
网友1：第一次见他，也是在茶庄，觉得他身体很差，很浮躁
孟：你当时又没看他的舌像
网友1：当时没，但茶庄老扳证实他脸上黑云没了，当时也因身体差，没钱老婆和他离婚
了
孟：那是
2012-8-29
网友1：这2天都在了解花粉和松针
孟：你都抽了那么长时间烟了，性格观念和心胸都应该有变化。
2012-9-3
网友1：茶庄老板吃了1周 说大便成形 睡眠加深
孟：没病的人吃什么都成
网友1：我这样理解 花粉和传统的 保健品不一样 1最有营养的植物 2一直是前列腺炎的
处方药 应该有消炎作用3 可以改善便秘 从而消除 炎症？
网友1：还有个有意思的命题
孟：消什么炎？就是寒性的东西，和中药什么食疗都是一回事
网友1：松花粉应该是温的
网友1：吃了2天 排气 较明显
孟：吸烟之所以消除慢性炎症，是因为它的两个功能，一是心肝肺活血化瘀辛味的，一
是安眠。所有的中西药和任何植物等都没有同时这两种功能
网友1：按照您的炎症理论
般都有兴奋作用
孟：所有的中西药在吃前几天时，都貌似有效果
孟：没有炎症的，吃了不会有大的反应，不会吃死人而已。只是当一种食物吃了
网友1：其实我吸烟一年来炎症减轻了
便 便秘应该会引起炎症
孟：怎么不正常，每天一次，都是大便干燥？
网友1：1拉最后一点 难拉 2 不是成条状3 会附在马桶 用水很难冲走
表现
孟：这个不是便秘吧？
网友1：怎么说呢 一天一次 有时候2次 其实大便也不是干那种
网友1：还属湿的
网友1：就是难拉
网友1：拉到后面 要很用力
孟：不是便秘你管他干什么？有病的人还指望大便特别正常？既然不是便秘还敢吃松针
粉？
孟：随着病好了自然就什么都正常了
网友1：按照我理解 应该是每次都拉不完
孟：你又不是健康人
网友1：当然
孟：要求那么高干嘛
网友1：其实这次吃花粉
好了 现在我感觉自己虽然不看 别人的舌像 也可以感觉到他是否炎症
孟：好好吃饭好好睡觉，正常工作和生活，比什么都强。加上做老三样
网友1：我吃了3天 感觉就大便顺畅点
孟：那是，稀了
网友1：睡觉好像好点 齿痕没有那么明显
孟：好像有什么用
网友1：因为 轻松 那几天 颈 腰是不怎么觉疼痛的
孟：什么药物保健品，在吃的前几天都会貌似有作用，但是过一阵副作用就会上来
网友1：那个人吃了半年 松花粉 6000多元
孟：谁吃了半年？
网友1：突发心肌梗死 可以做健心法吗
孟：还没死就可以做
孟：卖松花粉的？
网友1：也卖
孟：你信他？卖保健品的有说真话的吗
网友1：我看的出
孟：我从来就认为那些买保健品的都是骗子
网友1：因为真正 做保健品 卖的好 都是原来身体就很好 口才也好 有活力的人
网友1：他不是
网友1：5-6个人都证实
孟：你要那么想吃那个，就自己去弄点，干嘛花6000块钱，有病吧？
孟：那就是有炎症？
网友1：因为这样 那个茶庄老板才吃
孟：总有托
网友1：我们都不吃他那个牌子
网友1：我拍 淘宝销量最高 最便宜那个
孟：有毛病
网友1：不对吗
孟：。。。
2012-9-6
孟：你要那么相信就去附近松树摘点每天吃不就行了？
吃一段时间，就会把你做老三样这么长时间白做了，打回原形。
买保健品的全是骗子，这个我跟你说了多次了。再说这个话题我就不理你了
网友1：这个不是卖啊 中央台的报道
孟：中央电视台报道的蒙人的保健品多了，那个台就是盈利的
网友1：问题是它不是卖某个保健品 品牌啊
网友1：没有利益关系
孟：那你也摘着吃不就完了
网友1：摘着吃 要爬3米高的树 清洁很麻烦
网友1：您看看那个视频吧
孟：有矮的，我家附近有的是。前几年有老人摘，现在早就过时了，没人摘了
孟：你要是觉得不是蒙人，你就吃不就行了，干嘛问我。我已经说了，中药和保健品全
是蒙人
网友1：我 理解 松针不属于 中药和保健品吧
孟：什么都是中药
2012-9-7
网友1：同样是舌边红，怎么我的症状这么重
孟：有齿痕吧
网友1：是阿
孟：还有比别人的嫩，也是严重
网友1：嫩？
孟：就是舌头比别人嫩
网友1：有时颈症状很重，
网友1：骶部也是
孟：主要还是看舌象，症状很多人都有
孟：嫩，就是虚的厉害
孟：你要是吃那些乱七八糟的，就会减慢自愈的速度
网友1：有的人脸色很差，却没我这么重症状
孟：舌头骗不了人，其他有一些其他影响。
网友1：因为颈，腰痛人很容易疲劳
孟：那是症状
网友1：吃花粉头两天，人是精神点，
网友1：过后又不行
网友1：不过大便顺畅点，成形好点
孟：你认为我反对吃中药吃保健品，是因为我是排斥不是自己的东西？
孟：你要继续吃更通畅了
网友1：不是
网友1：我也反对
网友1：只是看到那人效果特明显
网友1：颈椎痛，一抽烟就缓解点
网友1：那您也看看中央台那松针视频，也可以此写篇博客
孟：我觉得那个破玩意，不值得我说
网友1：说一下你的看法，也顺便说一下保健品
孟：类似的保健品多了
网友1：它是单一，不是混合
孟：一样
孟：自己多喝一些日子自己体会不就行了
网友1：您说一下那视频的漏洞吧，还有下部的
孟：什么视频
网友1：中央台松针那个阿
孟：看了
孟：我不是让你试一段时间吗？
网友1：难道造假？
孟：自己试试要比别人说的可信吧
网友1：我看淘宝评价也不错
网友1：现在您抽什么烟
孟：黄红梅
网友1：这么专一阿
孟：抽惯了，还有过滤嘴是一节的，好拆
网友1：一天一包了？
孟：是
网友1：吃的花粉就头2天精神点 这几天腰颈椎都很累
孟：要吃一个疗程是吧？呵呵
网友1：再吃几天看看
网友1：有点不明白
孟：没有
网友1：现在中国是它最大的市场
孟：蠢货太多
2012-9-14
网友1：难道抽水烟是最科学的？
孟：农民抽自己卷的味更大
网友1：尼古丁和焦油是成比例的
孟：味大的治疗效果更好
孟：只能说烟叶和焦油量有关
网友1：我抽烟倒没有痰 抽烟后有痰 是不是说明 气管的排泄功能恢复了呢
孟：是
网友1：痰应该就是吸进去的灰尘
孟：是
网友1：关于炎症有没有这种情况 有舌尖边红 却没有什么症状
网友1：既然炎症是局部的血液循环不好 为什么改善局部血液循环后 炎症又会跑到其他
部位呢
孟：仅有舌尖边红，没有齿痕，舌质不软不硬。是亚健康。睡眠不好，爱上火，例如脸
上长包，口腔溃疡
孟：慢性炎症是因为长期炎症和心脏功能不好，互相影响。不是单有急性炎症，身体素
质没问题，仅仅一个地方发炎了。
2012-9-26
网友1：我试过躺下半小时睡不了 抽一支马上睡了
孟：是
网友1：虽然抽烟以来表面的炎症压住了
颈椎 症状没有改善 舌还是牙痕明显
孟：你一会练这个一会吃那个，还能有好转？那个保健品还吃着？
网友1：腰 颈椎可能和整天上网有关 明天戒了
网友1：是松花粉
孟：“腰 颈椎可能和整天上网有关”没什么关系
网友1：还吃
孟：还吃呢
网友1：就是后来抽烟多了 也没有吃扑尔敏
孟：要是一直认真做老三样，不可能出现这种情况
网友1：怎么办
孟：你不听我的，我说了有用吗
网友1：听啊
孟：你吃松花粉不就是不听吗
网友1：您叫我试一段时间啊 以前大便总感觉拉不尽 大便在马桶都很难冲走 现在基本
好了 以前是搽屁股都难搽干净
孟：那就继续试
网友1：您不是说反话吧
孟：呵呵
网友1：我还有一个意思就是 既然有炎症这种东西 总不会全世界就 扑尔敏和 烟草 可
以消除它吧 我认为 大麻应该也是
网友1：所以我还试花粉 看它是不是
孟：抽烟都没准让我成了哥白尼了，还大麻？找死呢
网友1：所有抽烟的人 他自己也认为抽烟是不好的
孟：是
网友1：不过
孟：又是保健品？
网友1：您说可以喝酒 喝什么酒好？
孟：你不是说酒精对你不好吗
网友1：现在好像可以了
孟：那你喝什么不难受就喝什么
网友1：家里的是药酒多
孟：那是，你家是保健品之家
网友1：算少
网友1：舌头中间有裂纹说明什么？
孟：你有？
网友1：是
孟：你吃那个松花粉吃的吧
网友1：变差了？
孟：你说呢
网友1：[舌象图片]
网友1：牙齿痕明显
孟：你那是肿的厉害
网友1：水滞留
孟：是，湿气大
网友1：老三样没有针对除湿呢
孟：因为炎症才会水潴留
第二段：
2012-9-26
网友2：我再总结一下您的炎症概念
孟：啊
网友2：孟氏 炎症概念 是孟氏最重要发现之一 有以下特点 1此炎症既和现代医学炎症有相同的地方 又不完全等同 2既可以是有菌病毒引起也可以是无菌 3炎症是有父母遗传来的 健康（无炎症）的父母 小孩也没有炎症 4一个没有炎症的人一般也就不会感染即使感染了也很快好 5炎症具有 游走性 6所有99%的中药
孟：你是孟二了，呵呵
网友2：10区分炎症和健康体质 对疾病治疗和预后有重要意义
孟：这个是废话，画蛇添足
网友2：这个很重要 是判断是否癌症的依据
孟：那你就说是判断癌症的依据不就行了？
网友2：看还有什么补充
孟：貌似很全
网友2：11 环境污染 特别是室内会加重炎症
孟：对
网友2：12 炎症表现 99%的皮肤病现在医学带炎字的病。炎症体质睡眠差失眠易醒性格急躁冲动易怒精神是兴奋和低落交替对事物不感兴趣多疑多思怕风怕水怕冷
孟：呵呵，好
网友2：中药 热性的话 使炎症如火上加油 进一步加重 寒性的话 又会凉血 加重血液循环障碍
孟：根本无药可治，所以什么都不成
下面谈正题：
身体健康的标志是睡眠好，所以我们自愈所做的一切都是为了解决睡眠问题。
什么叫睡眠好？就是每天一着枕头就开始打鼾，一觉到7、8个小时，不做梦不怕吵，醒来后一整天都精神。
而绝大多数睡眠问题是由慢性炎症造成的，为什么慢性炎症这么厉害？慢性炎症是什么样的？我们就要好好说说了。
在网上查到有个(日)生田哲2005年写的《慢性炎症》，有的观点是对的，其中一些数据是有用的。
以下是这本书的前言和第一章：
前言
一般所谓的炎症，指的是受伤之时皮肤肿胀、发热以及疼痛症状。感冒去医院就诊时，通常就会被医生告知，“喉咙红肿，发炎了”之类的话语。
如果还有精神压力的话，有时还会出现食欲不振，胃部不适以及疼痛等症状。这是因为胃突发急性炎症，以及胃黏膜受损所致。还有刷牙咬苹果出血看牙医时，医生会告诉你，这是牙肉及其周围发生炎症，罹患了牙周炎。大多数情况下，这些炎症只是局部的，其影响不会波及全身。说到困扰着日本人的疾病，确有不少，其中以癌、心脏病、糖尿病、老年性痴呆（阿尔茨海默病）和过敏症为代表。
我说，慢性炎症和急性炎症对人的机体的损害是一样的，不过一个是缓慢的发展，一个是迅速的恶化。急性炎症是红、肿、热、痛和功能障碍，慢性炎症也同样是这样。
其实日本这个民族的体质要比其他国家要好，当然比中国人要好得多，这个观点我在其他博文说过。看来日本目前高发病为癌症、心脏病、老年性痴呆和过敏症。
研究者们往往个别地、深入地研究这些疾病所发生的原因。这是因为研究人员之间通常闭门造车，基本上不与同行和其他领域的人交流或者互换信息。所以，就出现了“癌症专门研究”，“心脏病专门性研究”，“糖尿病专门性研究”，“老年性痴呆专门性研究”，“过敏性专门性研究”等叫法。
例如，癌症专家认为是由于基因突变而引发的。而心脏病发作可以理解成积聚在冠状动脉血管里的胆固醇凝块（粥样斑块）变大，使血液向心脏的通道被阻塞。因此，心脏病也被称为“配管问题”。而降低堵塞“配管”的胆固醇量成为人们关注的焦点问题。
迄今所知，糖尿病是由于血糖值异常升高，胰岛素功能下降而引起的。因而，普遍认为，控制血糖值升高是治疗糖尿病的有效手段。
老年性痴呆则是由于脑神经细胞急速坏死而导致的记忆丧失和智力减退。但大脑神经坏死的原因目前却是众说纷纭，倘无定论。
但是，到了20世纪90年代中期，心脏病领域有了划时代的发现。打开这个突破口的是哈佛大学的知名教授帕鲁·里德卡。他指出，在此之前公认为是“配管问题”的心脏疾病，实际上是由于血管炎症导致的粥样斑块破裂而引发的。
里德卡教授的研究实际上证明了大多数的心脏病患者具有一个正常的胆固醇值（LDL水平），且位于血管中的最具危险性的胆固醇粥样斑块未必就大。血管炎症导致的粥样斑块破裂才是心脏病发的主要原因。
规模性研究的发展由此发端，各国医学界致力于心脏疾病、类风湿关节炎、癌症、过敏症和神经领域的医生们突然有了一个共同的话题。而且，他们发现彼此之间一直在追寻着一个共同的根源，那就是“炎症”。
我说，终于医学界知道很多慢性病其实是慢性炎症。他提到了心脏病、类风湿性关节炎、癌症、过敏症和神经领域的病根是“炎症”。除了癌症不应该归类为炎症外，这个观点和我的“很多慢性病其实是炎症体质”的观点不谋而合。
但是心脏病一部分不是炎症体质，是老年病。类风湿一部分不是慢性炎症进行期，不是舌尖边红，是紫舌，是炎症控制期。
在受伤的时候以及被病原体感染的情况下所引发的炎症，在机体修复受损组织后，或病原体被击退后便会立即消失。但是“慢性炎症”却是来势缓慢，会在患者不知不觉间长久潜伏于机体之内。
慢性炎症持续存在且不断损伤着正常的神经细胞、组织及血管。若大脑神经细胞受损就会导致老年性痴呆，若动脉血管发炎则会诱发心脏疾病，基因损伤则会引发癌症，而胰岛素功能下降则又会产生肥胖症和糖尿病。
癌症患者128万人，糖尿病患者690万人，虚血性心脏病患者91万人，类风湿关节炎患者70万人，哮喘病患者360万人，高血压患者700万人，肥胖症患者2300万人，花粉症患者1600万人。如此多的患者在痛苦地忍受病痛的折磨。
据日本厚生劳动省（卫生部与劳动部）统计。日本人口的1/3即4000万人左右患有哮喘及花粉症等过敏性疾病。而且，饱受慢性疾病煎熬的人群数量每年还会呈增长态势不断发展下去。
我说，作者又加上了哮喘病、高血压和肥胖症也是慢性炎症。这也是我的观点。但是，我认为虚胖一般是慢性炎症患者，结实的遗传性的胖不是病。高血压有一部分是慢性炎症。
日本人饮食方式的改变是慢性炎症迅速增多的重要原因。人的机体内对立地存在着炎症和抗炎症激素。饮食生活方式的变化导致了两者对立的失衡，钟摆已经完全偏向了炎症一侧。
事实上，植物油以及由加氢植物油所制成的麦淇淋人造黄油、起酥油等会加速炎症的形成及发作。但由于社会上“拒绝动物性脂肪，提倡食用植物油”的呼声甚高，且形成了食用植物油将有益于健康的观念，于是人们肆无忌惮地大量摄入植物油。此外，汉堡包、炸面圈、蛋糕、油炸食品以及快餐等加工食品中也包含了大量的由植物油加工而成的人造黄油、起酥油等脂肪酸。便携式的生活，使得我们的身边大量充斥着各类松软爽口的加工食品。
另一方面，富含有抑炎物质的鲭鱼鱼油却并不受大众所青睐。在我们的饮食生活被大量价廉易购的加工食品占据的今天，若没有一个正确的饮食观念，那将会很容易令自己置身于一个慢性炎症多发、频发的环境中。
此外，企事业单位体制改革，裁员推进，人均工作量不断增加……这些在客观上导致了运动及睡眠不足的人群大幅增长。如果个人潜意识中认为运动和睡眠并不那么重要的话，那一旦忙碌起来，运动和睡眠便会被立即抛出脑后。
睡眠不足便会无心活动，运动不足则胰岛功能就会下降。于是就容易诱发肥胖和糖尿病等疾病。肥胖乃健康大敌，堆积于腹部四周的脂肪不仅有碍美观，而且还会向全身释放加重炎症的物质。所以说，肥胖本身就已是一种炎症的症状了。
那么，我们应当如何抑制慢性炎症呢？目前有两个办法。一是必须服用抗炎药物，这是医药公司向人们强烈推荐的。但是服用抗炎药物却会无可避免地带来胃黏膜出血和心脏病等严重的毒副作用。若是那样，那就不明白我们这么做到底是为了什么了。
另一个方法，以食疗代替药疗。使用本书所介绍抗炎食谱可以无毒无副作用地、积极稳妥地抑制慢性炎症。
我说，作者说这些慢性炎症病是因为吃的不好，是错的；他说是因为睡的不好，是对的。他说是因为过劳而睡眠不足，是错的。他说不要吃药要食疗，也是错的。
第一章
炎症，引发心脏病、糖尿病、癌、老年性痴呆的病源
1.生活习惯由慢性炎症引发
踢伤脚趾、割破手指，或者牙龈红肿得了牙周炎，这些都是家常之事。总所周知，在美国，牙周炎极易导致糖尿病和心脏病。日本九州大学讲师齐藤俊行等人也曾在国际牙科协会的杂志上论证了牙周病引发糖尿病的原因。
我说，经常有牙周炎本身就是炎症体质，过度刷牙的也容易得牙周炎。
此外，我们知道，人体受衣原体感染后则易引发心肌梗死，但我们可以通过使用抗生素来治疗心肌梗死。2002年，德国的着名教授克里斯汀·克莱茵在杂志《循环器》中指出，人体一旦反复感染炎症，引发心肌梗死并导致死亡的概率极高。
心肌不断收缩而将血液送至全身，行走于心肌表面的冠状动脉血管一旦堵塞不通，从堵塞处至前端心肌的组织即将坏死，这就是所谓的心肌梗死。
我说，衣原体感冒，就是热性感冒容易发展到急性病毒性心肌炎，口服红霉素即可。急性病毒性心肌炎一般是年轻人得，不是心肌梗死，心肌梗死是老年病。
令人吃惊的是，大量的最新研究表明，牙周病等感染症状以及碰伤脚趾、擦伤手指虽然微不足道，但与心脏病（心肌梗死）、脑梗死、糖尿病、癌症、老年性痴呆、过敏性疾病等慢性疾病的发生有着极为深切的关联。
研究者们历数十余载，努力探求慢性疾病的根本原因。最终成功发现，原本保卫身体、抗击病毒的“炎症”竟然是造成以上疾病的真正元凶。这是生物医学领域的一件大快人心的喜事。研究者们大为感叹，这些称之为生活习惯的慢性疾病竟始于体内小小的炎症。
我说，心脏病包括心肌梗死、脑梗死、糖尿病的一部分是舌尖边红的炎症体质，过敏症都是炎症体质，癌症不是炎症体质。老年性痴呆我没见过。
2.急性炎症与慢性炎症
那么，何为炎症呢？古希腊人曾明确地将疼痛症状称之为“内火”。
公元1世纪时期，古罗马医师赛鲁萨斯详细地指出，炎症会引起皮肤发红、肿胀、发热、疼痛等症状。虽历经2000余年，现代医学人员至今仍沿用着古罗马人对炎症的表述。
当我们碰及患处之时，即可会有发红肿胀、发热疼痛的感觉。我们能够感知到的疼痛都来自炎症的原因，假如人的体内存在疼痛的话，说明已经产生炎症了。
炎症分为急性好慢性两种。当细菌好病毒等病原体入侵人体时就会引发急性炎症，此时免疫系统开启，痛击来犯之敌——病原体。这样一来，我们的姓名则可保安然无恙。
用于进攻病原体的武器用水、氧结合而成，相比起氧元素本身更易激发化学反应，我们将此类物质称为活性氧。由于活性氧能和构成蛋白质、细胞膜的脂质以及DNA基因（脱氧核糖核酸）等机体物质发生迅速的化学反应，所以，活性氧无论是对于病原体还是对于人类机体来说都是一种巨毒。因此活性氧也被称为“毒性氧”。
急性炎症是一种利用活性氧来攻击病原体的剧烈反应，在活性氧击退了来犯之敌的同时，便会立即消失。急性炎症开和有序、抑扬有致，它虽会令身体产生不适，但对于我们维持生命却是不可或缺的。
但有时，急性炎症也会发生脱序的现象。也就是说，即使病原体被击退，活性氧的攻击却不会随之停失。此时，炎症就不是暂时性的急性症状了，而是会以一种轻微的态势，长期持续下去，继而发展为慢性。
如同雨天从老屋顶上下落的水滴一样，炎症以一种极其轻微的态势，长期持续着，这就是“慢性炎症”。
心脏病、脑梗死、糖尿病、癌、老年性痴呆、过敏性疾病长期折磨着发达国家的人们，而这类疾病的根本性原因则在于慢性炎症。而且，证明这些革命性观点的论文每周都能屡屡见诸于一流的医学、科学杂志之中。
我说，慢性炎症是内火，是虚火，是对的，急性炎症不是。
身体有疼痛不一定都是有炎症，肿瘤挤压身体的其他部位也会引起疼痛。
慢性炎症是因为心脏功能差，细胞发育不好的一个表现，不是什么为了攻击来犯之敌的斗士。
3.慢性炎症中新发现的冲击
目前，我们还无法从分子层面上来详细说明慢性疾病的致病机制，但大致上我们可以做这样的理解。
慢性炎症以剧毒的活性氧为武器，大编辑地损害正常的血管、组织和细胞。这样一来就形成了慢性炎症的基础。此外，慢性炎症弥漫于心脏周围，令堆积于冠状动脉血管内的胆固醇氧化，并使之转化为易破碎、不稳定的“氧化胆固醇”。
假若这些不稳定的氧化胆固醇在血管中破碎，氧则无法顺利到达前端组织，心肌组织就会坏死。这样一来便引发了心肌梗死。而且，心脏的冠状动脉时而扩张，时而收缩，导致血液流通间歇性中止，心肌供血不足就产生了心绞痛。此外，与心肌梗死的发病机制类似，脑动脉如果发生类似情况，就会导致脑梗死。
如果慢性炎症攻击人脑的神经细胞，神经细胞就会坏死。而这种大面积的神经细胞坏死发生在大脑深处掌管记忆的海马区的话，就会引发以老年性痴呆为代表的阿尔茨海默病。
此外，伴随慢性炎症而产生的活性氧一旦对DNA基因造成严重伤害的话，细胞生长和分裂就会失控。此时，细胞会无序分裂、反复增生，如此一来就形成了癌细胞。
糖尿病指的是血液中的葡萄糖（糖分）处于一种慢性过剩状态。90%的糖尿病的发病原因是由于胰脏分泌的胰岛素功能下降（胰岛素的功能是将葡萄糖转存至细胞），即所谓的胰岛素抵抗。
何为胰岛素抵抗？答案是胰脏分泌的胰岛素数量大大超过了其正常水平。过度分泌的胰岛素于是迫使葡萄糖转存至细胞，从而增加体脂、造成肥胖。而脂肪组织又会释放出白细胞介素（IL-6）和C反应蛋白（CRP）等诱发或加剧炎症的强力激素。
仅以上所述，听起来糖尿病似乎才是引发炎症的原因。但是，产生胰岛素抵抗的原因说到底还是用于慢性炎症而导致的胰岛素功能下降。
慢性炎症是导致心脏病、脑梗死、癌、老年性痴呆等慢性疾病的主要原因，这是一个化时代的发现。对于这个发现又具有着积极、消极两个方面。
首先，我们来看一看它的消极面。美国人和日本人相似的生活方式极其引发慢性疾病。尽管当今医疗技术飞跃发展，却也无法阻止人们患上此类严重疾病。总而言之，如果我们仍然继续先进的生活方式的话，那罹患慢性疾病的可能性就极为之高。
随着慢性炎症和以上疾病之间关系的明朗化，在欧美科学界、医学界以及普通市民中引起了巨大的反响。先进在欧美等国，对于人为何患病，医生们的观念已经有了根本性的转变。
我说，医学界已经知道了很多慢性病的实质其实是慢性炎症，但是他们不知道这些慢性炎症的病因是先天炎症体质，是遗传体质。
4.慢性病患者急剧增加
首先，我们来看一下日本人易得的疾病及其患者数量。癌症患者128万人，虚血性心脏病为心肌梗死与心绞痛的统称（虚血是血液不足的意思），其患者有91万人，类风湿关节炎患者70万人。哮喘病患者360万人，高血压患者700万人，肥胖症患者2300万人。
而且，过去在街上一般无法察觉得到谁是过敏性患者，但最近，了解特应性皮炎的人明显增多。每年一到春天，花粉症即开始肆虐人群。2001年，日本过敏疾病协会进行了一次全国性普查，发现花粉症的发病率高达13%，即全国约有1600万人患有花粉症疾病。
据日本厚生劳动省（卫生部与劳动部）统计，日本人口的1/3即4000万人左右患有哮喘及花粉症等过敏性疾病。而且，饱受慢性疾病煎熬的人群数量每年还会呈增长态势不断发展下去。
正如先前所述，困扰日本人的疾病皆因慢性炎症引发。而绝大多数慢性疾病的根源都始于令机体自我防御系统发生错乱的慢性炎症。让我们始料未及的是，身体目前正以前所未有的态势与我们兵戈相向。
酶是一种能够令体内化学反应速度提高100万倍以上的蛋白质。就如同没有酶，我们则无法生存一样，炎症也是我们维系生命所不可缺少的物质。如此重要的炎症一旦出现异常，感到不适，此时就须立即服药，抑制症状。
证据就是，几乎每个家庭的药箱内都会备有阿司匹林。这一了不起的药，和药店出售的其他一些抗炎药物一样，具有止痛、退热、消除红肿的功效。
但是，有时我们的自我防御系统也会产生慢性的炎症。而医药公司对致病机制的说明作出了巨大的贡献，在过去的30年内，他们对于炎症的研究投入了大量的时间和经费，甚至超过了任何的医学领域。
炎症通过非常复杂的途径而产生。我们将这一连串的过程称之为“不饱和脂肪酸路径”（AA路径）。炎症是AA路径极端活性化的表现。所以，为了抑制炎症，就需控制AA路径的极端活性度，同时使之正常化。
服用阿司匹林和布洛芬等抗炎药物可以起到控制AA路径极端活性度、止疼退热、祛红消肿的功效。由于两种药物都不含有类固醇分子，所以也被称为非类固醇类抗炎药。
医药公司通过药物来力求促进AA路径活性度正常化，但与此同时也势必会带来巨大的毒副作用。长期服用药物甚至会有家具炎症恶化的危险。
但是，我们可以利用食疗来取代药疗，从而有效地抑制慢性炎症。本书的目的，不仅要详细解说慢性炎症为何物，更要向大家介绍一种通过食疗途径来抑制慢性炎症、老少皆宜的简单方法。
我说，一些缓解慢性炎症疼痛的药物，像阿司匹林和布洛芬等长期吃肯定有副作用和毒性，而且它们也不对症。
5.炎症性疾病为何如此严重
我们通常认为，慢性炎症就是现代流行疾病。这般认为的理由是基于慢性疾病的患者数量之多以及人们唯恐感染慢性疾病而惶惶不可终日的事实。
慢性疾病是体内炎症抑扬失控，长期持久化的一种症状。作为公众的卫生问题，以下所阐述的4个理由相信会给我们带来巨大的震撼。
①炎症性疾病促使机体衰弱，在某些情况下，甚至会给人以致命性的打击，但根本无法治愈。在大多数情况下，甚至会给人以致命性的打击，切根本无法治愈。在大多数情况下，我们可以通过治疗来改善症状，但是我们却要以高额的治疗费用以及承受长期服药所带来的毒副作用为代价。而且，这种毒副作用对于机体的损害程度绝对不亚于疾病本身。
②在此之前，我们并不认为诸多疾病由慢性炎症引起，且深信那些对生命具有威胁性的疾病之间是相互独立而存在的。随着科学研究的深入，我们方才查明慢性炎症实为诸多疾病的罪魁祸首。比方说在10年前，人们普遍认为，血液中胆固醇值和脂肪含量的升高，即所谓的高血脂症是导致心脏病的主要原因。而动脉血管中，由粥样的脂肪团块凝聚所导致的粥样硬化性心脏疾病则又被认为是脂质堆积而引发的问题。
但是，现在我们已经十分清楚，慢性炎症才是这类疾病的致病原因。不仅如此，慢性炎症也是老年性痴呆、癌症发病的真正原凶。
③约占日本人口20%的2300万人，目前都患有肥胖症。肥胖不仅能使体内已经存在的炎症性疾病进一步恶化，更能促使脂肪细胞大量释放诱发炎症性疾病的 IL-6和CRP等强力激素。也就是说，肥胖既是诱发炎症性疾病的原因，更是使疾病进一步恶化的主要因素。
④炎症性疾病患者，就现阶段而言，仅患过敏性疾病的患者人数就有4000万之多，数量惊人。且每年还在呈增长态势持续下去。为此类疾病所折磨、致死的人数今后也一定会持续走高。
如果我们想逃离炎症性疾病的摧残，那不仅要依赖巧妙的治疗来抑制症状，更要探究导致疾病的根本原因。下面，我们一起看一下炎症性疾病如此流行的原因。
6.发达国家有很多过敏症患者
类风湿性关节炎、哮喘、皮炎、花粉症等过敏性疾病以及糖尿病等炎症性疾病在日本和美国国内极为流行。占日本人口约1/3的人群数十年来一直饱受着炎症性疾病的煎熬。
免疫系统原本具有攻击入侵病原体的“过敏症状”。而过敏一语，则是从希腊语中的“阿罗斯（异常）”和“埃鲁贡（反应）”这两个单词发展而来。
阿罗斯”和“埃鲁贡”指的是与常见反应所不同的特殊反应。两个单词在相互关联作用下产生了过敏。我们也把导致过敏症状的抗原物质叫做变态反应（简称过敏原）。
最初，我们队这种现象的产生身为不解。日本的医疗条件及公共卫生水平颇高。为了解开难题，我们试着观察了从20世纪20年代至今的80多年里的日本人死亡原因的变化。1950年之前，因肺炎和结核病而死亡的日本人占总死亡数的绝大多数，但随着营养状况的改善、净水与污水管道设施的完善、抗生素的发明及其应用，使得因肺炎和结核病而死亡的人群数量急剧减少。
此后，结核病、肺炎、天花、伤寒、脊髓灰质炎（小儿麻痹症）、霍乱、鼠疫等过去的这些致命性疾病大幅度减少。现在，我们仅能从历史小说中看到此类病症。此外，新生儿的死亡率也急剧下降了。
相比较而言。非传染性的炎症性疾病却在过去的30年里逐步增加。放眼四周，我们不难发现，在我们身边存在着大量的受类风湿关节炎、哮喘、皮炎、花粉症等过敏性疾病所苦苦煎熬的人们。作者也于今年（2005年）患上了严重的花粉症，终日喷嚏不止，夜间盗汗，苦不堪言。
现代医学成功征服了诸多威胁人类生命的感染性疾病，但对于慢性炎症似乎是毫无办法。
而且，越是发达国家，其炎症性疾病的扩散越是严重。证明这种观点的流行病学数据及资料（调查治病原因的统计），页大量发表于杂志、报刊纸上。下面，让我们再来看一下国际研究机关（ISAAC）对于小儿哮喘及过敏的相关调查。
这份调查是一项以6-7岁、13-14岁的50余万名少年儿童为对象，并在55个国家的155个医疗中心开展的大规模研究。这个国际研究机关在调查报告中指出，英国、澳大利亚等发达国家频繁爆发哮喘疾病。相反的，在东欧诸国、俄罗斯、中国、印度、埃塞俄比亚等发展中国家哮喘发生率却是极为之低。此外，花粉症和过敏性湿疹的发病概率也与哮喘情况大致相同。
我们的生活丰富多彩，高度的生活水平却助长了炎症性疾病的蔓延，这一点是极具讽刺意味的。富足的生活并没有减轻炎症性疾病所带来的痛苦，反而使我们更加痛苦不堪。
我说，发达国家第三产业多，知识分子多，脑力劳动者多，所以控烟运动积极得抽风，当然慢性炎症越来越多了。发展中国家一般是农业国，体力劳动者多，体力劳动者当然大多数都抽烟了，所以这些慢性病患者在发展中国家少。
事实上中国虽然不是发达国家，但是全民的控烟运动也像文革一样搞得如火如荼，而且中国人的先天体质本来就不行，所以中国的慢性炎症比起发达国家来只会多不会少。
7.为何炎症性疾病蔓延不止呢？曾经有人提出众多假设。下面，我们仅介绍其中最具代表性的几种。
基因说：
基因说主张，基因为炎症性疾病在发达国家急剧增长的主要原因。也就是说，基因说认为，发达国家的居民具有一个极易患上类风湿关节炎、哮喘、糖尿病、心脏病等疾病的体质。
也许有一部分人比起另一部分人更易患上以上几种疾病。而且这些疾病，往往几种在特定的家族里。这些都是由基因决定的。但是，需要指出的是，基因是治病的主要原因之一，但绝非是致病的唯一要因。
我们把利用统计学来弄清疾病原因的学问叫做流行病学。流行病学证明了基因上极为相似的人群，其炎症的表现程度与居住环境有很大的关联性这一观点。譬如说，从巴基斯坦移民去英国的少年儿童，与久居巴基斯坦的孩子们相比，前者因胰岛素功能下降而引发的I型糖尿病的发病率要高出10倍以上。换言之，一旦从发展中国家迁往发达国家居住，少儿糖尿病的发病率会升高10倍。
面部及皮肤出现红斑狼疮的炎症性疾病，也被称为是全身性红斑狼疮。美国黑人与遗传基因相似的非洲本土黑人相比，更易患上此病。
以上两个例子的共同之处是，英国和美国都是发达国家，而巴基斯坦和非洲都是发展中国家或地区。
德国统一后的相关流行病学资料，相信能够给我们带来更大的震撼。居住于柏林墙两侧的德国人虽然同源同种，但在更为贫穷、生活及医疗水平低下的前德意志民主共和国，患哮喘、过敏症以及花粉症的少年儿童比起前德意志联邦共和国却要少得多。这究竟是何原因呢？
无论是瑞典和波兰、瑞典和爱沙尼亚，还是芬兰语俄罗斯、瑞典与波罗的海沿岸三国，以大人和小孩为对象所进行的研究结果表明，其最终调查结果与德意志联邦共和国（德国）的情况是惊人的相似。也就是说，越是发达的国家，患此类病的人数就越多。
我说，慢性炎症当然是遗传体质。
空气污染说：
如果我们说环境是造成哮喘和过敏性疾病不断增加的原因，那么我们最先想到的应该是空气污染说。即此说法认为，发达国家由于空气污染比较严重，造成了哮喘、过敏性疾病、花粉症不断增加这一事实。如果此说法正确，那么导致腹痛、腹泻、发热等症状的慢性肠道疾病和过敏性湿疹等炎症性疾病的激增现象就无法说明了。
说真的，发达国家大城市的空气污染比起以前已有了很大的改善。东京、川崎等地，与过去相比，空气明显清新了很多。即使如此，哮喘的发病数量仍然成倍上升。尽管日本和美国的空气质量相比起20年前，取得了很大的进步，但哮喘的发病数量仍然是只增不减。
2004年，美国哮喘及过敏基金机构以疾病的蔓延度、死亡人数、处方药数量等15个综合要素为标准，公布了哮喘最为严重的城市名单。就汽车尾气排放量而言，我们定会认为，纽约、华盛顿、洛杉矶避讳名列前茅。实际上这是一种误判。
美国哮喘最为严重的城市是田纳西州的纳勒斯比尔。排名第二的是阿肯色州的利特路洛克。第三名则是密苏里州的圣塔路伊斯。在空气污染指数排名中，华盛顿位居第50名，芝加哥位居第56名，洛杉矶位居第85名，可见三大城市都位于排名中的中下游位置。
德意志联邦（德国）共和国统一后的一个实例成功证明空气污染并非哮喘激增的主要原因。由于前德意志民主共和国的水质污染、空气污染的程度已经超过了美国国内允许限度的两倍以上，所以德意志联邦（德国）共和国统一后的第一大课题就是如何从经济上、政治上来改善日益恶化的环境。但是，恰恰在此恶劣的环境中生活的少年儿童们，相比起四周条件优越的邻国，哮喘的发病数量似乎要小得多。当然，着并不意味着我们就可以护士对于空气和水质条件的改善，但空气污染绝对不是炎症性疾病激增的主要原因。
我说，绝大多数的慢性炎症只于室内的空气污染有关，但是污染仅仅是慢性炎症的一个非常小的因素。
老化说：
老化说主张，人类寿命的延长导致了炎症性疾病的增加。在缺乏抗生素的20世纪50年代，日本国内因结核和肺炎等传染性疾病而死亡的人数很多。
此说法认为，过去的人们如患上关节炎那样的“老人病”，寿命就会大为缩减。但现今医疗及生活水平提高，人均寿命延长，人们似乎仍然保守被称为“老人病”的炎症性疾病的摧残。
随着机体的老化，炎症性疾病的患病率明显提高。但是，流行病学资料却断然否定了老化说这一说法。流行病学相关数据显示，类风湿关节炎的多发年龄为30~50岁、变形性关节炎为40岁、通风则多发于20岁之后。因此，从数据上可以推知，风湿性关节炎绝对不是什么老人病。
认为炎症性疾病是老人病的观点是错误的，也是危险的。因为这么认为，会造成医学认识上的盲点。不仅仅是老年人，实际上，广大的少年儿童也占这类疾病患者数量的相当一部分比例。
与作者所处的童年时期（1965~1970）相比，现在又太多的孩子患有严重的过敏性疾病。美国航空公司认为，果仁会导致过敏性疾病的发生，甚至可能会直接导致死亡。因此决定将机上传统提供的花生点心换掉。
此外，多数学校严禁学生自带袋装点心来校，那是因为，携带至校的袋装点心里极有可能含有致命性的过敏性物质（过敏原）。
因此我们可以得出结论，受炎症性疾病所侵袭的中药年龄层，不在老年，而在于我们的童年时期。
我说，作者说的对，慢性炎症不是老年病，是中青年病。
卫生说：
还有一部分人主张卫生说。该说法认为，卫生说绝非空气污染说的翻版，我们患病的原因不是因为污染，而是因为环境过分干净。譬如说，发达国家干净清洁，且大量使用抗生药物，但其结果却是，美国的过敏性疾病患者仍然是居高不下。
的确如此，由于家里清洁卫生、污水管道通畅、水质干净安全，孩子们接触细菌、病毒等微生物的概率大幅减少。如此一来，免疫系统缺乏“锻炼”，于是会将原本并非攻击对象的无害外来物质给一并处理掉。
这个理论是否正确呢？我们以发达国家的少年为对象，进行了大量的流行病学调查。据调查显示，生活在乡镇农村的孩子们，与大城市里的孩子相比更不容易患上过敏性疾病。这是因为，直接与鸡鸭鹅等家禽打交道的乡村生活使他们远离了哮喘及花粉症的侵扰。所以我们可以得出，童年时期越是深受传染性疾病的感染，今后就越不容易患上哮喘等过敏性疾病这一结论。
卫生说做出了大量的研究，并得到了社会的广泛的支持，但是它仍留有缺陷。譬如，卫生说认为，越是深受传染性疾病的侵扰，就越不容易患哮喘等过敏性疾病。事实上现已确定，大量的病原体才是导致哮喘等过敏性疾病的真正原因。
卫生说似乎具有一定的说服力，但如果用在对于类风湿关节炎、糖尿病等炎症性疾病的解释上就显得太牵强附会了。
我说，慢性炎症与是否讲卫生无关。
8.保持身心健康的秘诀
获得或保持身心的健康是我们人类共同的心愿。其秘诀十分简单，8个字“尽其所能，控制炎症”。
当病原体入侵身体之时，炎症就会发生功效，确保我们性命无忧。
20酸是自始至终控制炎症的一类激素物质，同时它也是联络大脑与免疫系统的媒介以及攻击病原体的排头兵。
在击退病原体以及伤口复原之后，炎症的攻击就会立即停止。但是，如果不能迅速停止，且以轻微程度持续存在的话，炎症就会开始攻击人体正常的细胞、组织和血管。所以，炎症性疾病蔓延的真正原因是由于控制炎症的激素平衡已被打破。
控制炎症的二十酸
我们可把炎症机制喻为一辆汽车，就像通过刹车和油门来控制汽车速度一样，我们也可以通过保持家具炎症的“炎症性物质”和控制炎症的“抗炎性物质”的平衡，来维持机体健康。
“炎症性二十酸”是炎症性物质的代表；而“抗炎症性二十酸”则是抗炎症性物质的代表。
当病原体入侵身体之时，巨噬细胞和中性粒细胞会最先做出反应，大量吞噬病原体，并利用剧毒的活性氧来分解来犯之敌。无论是巨噬细胞还是中性粒细胞，都能起到加剧炎症的作用，因此也被称为炎症性细胞。
炎症性二十酸是推进整个炎症进程的加速器。它可以提高血管的通透性，并将称为炎症性细胞的巨噬细胞和中性粒细胞以最快的速度送达战场。而且，炎症性十二酸还可以促使免疫系统细胞释放炎症性物质，从而加剧炎症的发生力度。是到达战场的免疫细胞，迅速攻击病原体以及受病原体所侵害的组织。另一方面，相当于制动器的抗炎症性二十酸则会承担起受害组织的修复和再生工作。
具有两个截然不同功能的二十酸，在保持相互平衡的同时，也有效地保证了我们身体的健康。但是，如果这个平衡一旦崩溃，慢性疾病就会即刻诞生。
例如：如果炎症性二十酸不足（或抗炎症性二十酸过剩）的话，虽然不会引发慢性疾病，但验证的攻击能力却会大大减弱。此时，由于免疫系统对于病原体的抗击效力下降，不仅导致人体容易患传染性疾病，而且身体从疾病中恢复正常的时间也会延迟。
如果抗炎性二十酸不足（或炎症性二十酸过剩）的话，慢性炎症就会悄然进行，最终导致慢性疾病。因此，保持炎症性二十酸和抗炎性二十酸的平衡就相当重要了。
身体的防卫军——免疫细胞
人体内有一种细胞，它一直在不停地监视着有无入侵之敌或是细胞有无发生异常。我们将这种起到警戒作用的细胞称为肥大细胞（肥胖细胞）。一旦肥大细胞发现敌人或细胞异常，就会立即向身体释放出信号物质。
免疫系统接受到信号后，就获知了病原体来犯的消息。于是会立即进行全身动员，展开进攻。
首先，信号物质随着血液运行全身，并与免疫细胞进行结合。接着，该细胞又会释放出引发炎症的关键性物质“炎症性二十酸”。在炎症性二十酸的作用下，血管开始扩张，血液以及留存于血液中的细胞核物质的通透性增强。这样一来，中性粒细胞和巨噬细胞的免疫系统军队就可以迅速到达战场，与病原体展开交战。随着血管发生扩张，肿胀、发红、发热等典型的炎症性症状就产生了。
伴随着炎症所产生的疼痛将在下面一个环节中发生。由于炎症性二十酸的作用，膨胀的血管一旦接触到神经细胞就会产生疼痛的信号，该信号又会迅速的被传送到大脑。而且炎症性二十酸还会增加神经细胞的敏感度，从而加剧疼痛信号的强度。
无论是疼痛信号的产生，还是信号强度的加大，都不是为了给我们带来痛苦，而是希望大脑接受到疼痛的信号。身体向大脑报告说：免疫系统正在顽强作战，因而，疼痛信号的传送不会即可终止。
这就好比你的手指碰触到火焰之时，就会感知到烫。此时你会毫不犹豫地缩回手指。正是由于烫的感觉，从而使我们避免了被火焰进一步灼伤的危险。
免疫系统对病原体的作战取得胜利后，机体就会撤回所有的免疫细胞。此时，身体还会释放出抗炎性二十酸和可的松等抗炎症物质。这类抗炎症性物质能够起到止痛、治疗的作用。
9.倘若炎症拖久了
炎症问题始于剧烈的急性炎症向稳定持久的慢性炎症的转变。在击退病原体之后，炎症性二十酸的释放必须完全中止。如果还以轻微的程度持续产生，那就会发展成慢性炎症了。此时的慢性炎症就不再仅仅攻击外敌，而是与人体自身刀兵相向，对人体正常的细胞、组织、血管大开杀戒了。
如果这种对己进攻过于激烈的话，就会造成剧痛。在这种剧痛的影响下，我们不得不从常备药箱中取出阿司匹林和布洛芬等非类固醇类抗炎药物进行服用。这两类药和被称为环氧化酶-2抑制剂的新药以及可的松都是疗效极佳的药物，对消除剧痛很有帮助。
所有的止痛药都能有效地阻止炎症性二十酸的释放，从而发挥出止痛的功效。但是在这些药物中，却存在着限制抗炎症性二十酸释放的缺陷。抗炎症性二十酸不仅能够修复因免疫系统和病原体交战而导致的组织损伤，还能够修复在肌肉运动时导致的肌肉细胞挫伤。它是我们身体不可缺的物质。
因此，非类固醇类抗炎症性药物也被称为是不分敌我、好坏通杀的“笨蛋武器”。如果长期服用此类抗炎药物，将会引发由胃溃疡和消化道内壁功能退化而导致的肠道浸漏症以及心脏功能紊乱（可能致死）等。
目前，美国市面上出售着30多种非类固醇类抗炎药物。每年，医院以处方药的形式开出7000多瓶，
各大药店以零售形式卖出300亿瓶。据《新英格兰医学杂志》披露，每年因服用抗炎药物而导致的出血性溃疡达7500例、住院治疗103,000例、死亡16,500例。
即使严格遵守抗炎药物的使用方法和服用剂量，每年因此致死的美国人死亡数量已达到了同年内因艾滋病致死的同等人数（16,500人）。因此可见，服用抗炎药物并非是抑制慢性炎症的最佳手段。
无论是谁，对于剧烈疼痛都不会无动于衷。而对于慢性炎症，如果不理不睬，那巨大的危机就会即可降临。慢性炎症潜隐、稳定，虽然对于传送疼痛信号的神经细胞末端的刺激并不那么强烈，但如果长期持久存在的话，那对于我们的身体将会造成巨大的伤害。慢性炎症在不断的侵害我们的血管、免疫系统和大脑的同时，也会引发心脏病、癌症、老年性痴呆等可怕疾病。
虽然慢性炎症与造成剧痛的原因一样，都是由炎症性二十酸而引起，但只要炎症性二十酸的释放量小，我们便无法感知疼痛。所以就容易放松了警惕。长年潜隐迁延的慢性炎症，对于我们深信的健康是极具破坏性的。
是否需要每日服药来抑制慢性炎症呢？在某种程度上而言，这可以大大降低心脏病等疾病的发病概率，但因服用抗炎药物而导致的称为疾病及死亡概率却在升高。所以我们说，服药并不是最佳选择。那么，我们还有其他的选择吗？回答是肯定的。我们将会在本书的后半部分详细介绍能够有效抑制炎症的“抗炎食谱”。
最近大量研究表明，慢性炎症正通过各种方法严重侵害我们的身体。慢性炎症就像慢性毒药一般，潜藏在我们的机体内部，使我们的细胞分裂及免疫系统、心脏、大脑等主要器官陷入混乱。
下面，我们将会介绍由慢性炎症而导致的种种疾病。
心脏病：
心脏病缘何而起？很多医生也许会作如下解释：长年累月，脂肪不断堆积于动脉血管内部，并形成粥样斑块。供血不足便导致心肌梗死，于是前端心肌组织坏死，心脏病就此发生。
由于大多数的粥样斑块由胆固醇堆积形成，所以血液中的胆固醇值越高，心脏的发病概率也应该越高。但是，此处有一个问题：那就是50%的心脏病患者都具有一个成长的胆固醇水平，且用于防范心脏病发的阿司匹林等高校药物并不能降低体内胆固醇水平。
最新研究表明，导致心脏病发作并非因胆固醇而造成的。那么，又究竟是何物质导致心脏疾病呢？
距今150年前的1848年，德国着名病理雪茄、生物学家鲁德鲁夫·彼卢考，在仔细研究了因心脏病而致死的患者心脏器官的基础上，做出了“炎症导致心脏疾病”的惊人论断。但是并没有测定炎症有无及程度的有效手段，因此，彼卢考的观点并没有得到大家的普遍关注。
另一方面，由于当时已经存在了测定血液中胆固醇值的成熟方法，因此，胆固醇的多少立即就被当做了心脏病的产生原因。
之后，关于炎症和心脏病的研究曾一度中断，直至20世纪70年代，华盛顿大学拉塞卢·罗斯教授再次提出了心脏病由炎症而引发的主张，在生物医学界引起了巨大争论。但是此时，高胆固醇值为心脏病发生的主要原因这一观点早已深入人心。因此，罗斯的主张仍未受到重视。
终于在20世纪90年代，哈佛大学教授帕鲁·里德卡将反应蛋白（CRP）作为测定慢性炎症的血液指标，发现了如果血液中的CRP值偏高，心脏病发作的概率就会上升4到5倍。
CRP是炎症指标，同时也是引发炎症的炎症性物质。而且，CRP也是由最强的炎症性物质IL-6转变而来的。
我说，心脏病有好几种，一种是先心病，不是炎症；一种是心脏炎，是炎症；一种是老年后的心肌梗死等心血管病，有炎症的有不是炎症的。
糖尿病：
炎症、胰岛素抵抗、过多的体脂，三者之间紧密相连、关系密切。的确如此，脂肪细胞和免疫细胞一样，能够释放出大量加剧炎症的IL-6和CRP物质，而且释放出的IL-6和CRP还与脂肪含量成正比。
换言之，身体越胖，慢性炎症就越为严重。
细胞在胰岛素的作用下，将葡萄糖转存至细胞内部而促使其体积不断发育增大。但是，IL-6却会阻碍细胞进行糖分转存。也就是说，IL-6会减弱胰岛素功能。因此，为了挽救细胞于危亡，胰脏会大量合成胰岛素，并将其释放至血液。这样一来，胰岛素虽大量存在与血液之中，但胰岛素功能却是效果甚微。
此外，过多的胰岛素还会加速炎症性二十酸的分泌，从而加剧炎症。而且过多的胰岛素会令葡萄糖转存脂肪组织、增加体脂。结合之前所述，由于脂肪组织还会释放出IL-6和CRP物质，所以炎症的程度就进一步恶化了。
那么，到底是炎症还是过多的胰岛素造成了糖尿病的呢？我们认为，致病的原因就是炎症。
我说，糖尿病有两种，一种是因慢性炎症引起的；一种是老年病，不是炎症。
癌症：
癌症和炎症同样息息相关。应该说，炎症就是引发癌症的主要原因。在癌症研究领域享有盛誉的加利福利亚大学教授布鲁斯·艾姆斯也指出，大约30%的癌症与慢性炎症、慢性感染症有关。但是，很多一线的研究人员都难以理解这一事实。
事实上在130年前，我们就知道，癌症通常产生在慢性炎症的多发部位。而且大量研究表明，基因突变与慢性炎症是致癌的主要原因。
的确，在感染及炎症的作用下，巨噬细胞和中性粒细胞被激活，并以活性氧为武器射向入侵病原体。但是，活性氧不仅能消灭敌军，更会对细胞内部的DNA造成损害。这就好比是“死于盟军炮火”的生物版再现。
DNA受到损害后就会发生突变，此时细胞的生长和分裂就会出现异常，良性肿瘤也就因此而产生了。
良性肿瘤如继续处于炎症的作用下，就会逐步演变为恶性肿瘤。即是我们所常说的癌。
癌细胞皆由正常细胞突变而成。譬如，慢性肠炎引发肠癌、慢性肝炎引发肝癌等事实都能够很好的说明这一点。医学领域的权威杂志《实验医学杂志》曾在2001年3月刊中指出，在慢性炎症的作用下，人体的肺部、肝部、大肠、膀胱、前列腺、胃黏膜、卵巢、皮肤等部位都容易引发癌变。且大量研究发现，通过服用阿司匹林等抗炎药物，能使大肠部位发生癌变的概率降低4至5成，而且能够有效地预防食管、肺部、胃部等处发生癌变。
宫颈癌是与炎症有关的另一种癌症。宫颈癌因病毒感染宫颈口而发生。免疫系统为了击退病毒而引发炎症，于是，身体组织受伤、DNA被损害、细胞发生变异，癌症因此应运而生。
DNA被损害之后，通常是可以被修复的。如果修复得不够完整就会导致突变，之后就会形成无限分裂、不断增生的癌变细胞。而且，炎症性二十酸不仅可以促成细胞癌变，更能加快癌细胞向其他正常组织转移的步伐。
现今，研究者们一直在潜心研究环氧化酶-2（能够促进分泌炎症性二十酸）这么一种酶的性质。这种酶在炎症及癌症发生时会同步增加。因此，只要能控制住这种酶的功效和活力，就可以有效地抑制炎症及癌症的发生。当然，这是很值得期待的。
多数研究结果表明，每日服用阿司匹林等药物的人群，体内往往不会产生被称为“息肉”的癌症早期症状。阿司匹林由于能够限制环氧化酶-2的功效，以及阻碍炎症性二十酸的分泌，因此可以有效地抑制细胞癌变。但是，因为阿司匹林具有引发胃黏膜出血（出血性溃疡）的强烈毒副作用，所以，他并不是理想的癌症预防良药。
我说，良性肿瘤有的是有炎症，有的不是因为炎症。癌症=恶性肿瘤和良性瘤子不是一种病。癌症是污染病，不是因为炎症，是因为自己家里有过量塑料污染，一般是装修或者盖房子了。
老年性痴呆：
20世纪90年代初，英国哥伦比亚的着名教授马克吉亚夫妇发现，长期服用抗炎药物的类风湿关节炎患者，再患老年性痴呆的可能性很小。在马克吉亚夫妇的启发下，老年性痴呆疾病的研究人员们，于是就乐观地寄希望于抗炎药物能够对预防老年性痴呆产生积极的效果。
约翰斯·霍普金斯大学以及巴鲁奇摩亚老化研究所等一流研究中心，肯定了抗炎药物阿司匹林对于老年性痴呆的预防效果。并为此做出了50多场的学术报告。
老年性痴呆起因于大脑免疫系统对自身神经细胞的攻击。最新研究显示，服用抑制慢性炎症的抗炎药物对于降低老年性痴呆的发病概率具有一定的效果。由此可见，炎症和老年性痴呆之间具有着千丝万缕的关系。
但是需要指出的是，我们，舌仍然存在着一个医学盲点，即：只有在老年性痴呆的10年前服用抗炎药物，才能有效地进行疾病预防。
我说，老年性痴呆我没见过，所以不评论。
自身免疫病：
全身关节肿痛的类风湿关节炎、表现为视觉异常及步行障碍灯症状的多发性硬化症、全身性红斑狼疮、慢性肠炎等疾病都是由于炎症失控而引发的自身免疫病中的代表性疾病。自身免疫病的产生原因是由于机体免疫系统发生错乱，在没有病原体入侵的的时候依旧向正常的细胞核组织展开进攻而导致。
过去几年里所出售的抗炎药物，虽然价格昂贵但是效果显着，对于治疗严重的类风湿关节炎具有积极的疗效。这些药物与阿司匹林、布洛芬一样，都能够通过抑制炎症性二十酸的分泌来消减疼痛。
最新上市的抗炎药物，虽然高效但问题不小，毒副作用十分明显。同时所有的抗炎药物一样，在抑制炎症的同时，也会限制了抗炎症性二十酸的产生，从而导致破损细胞核组织无法被修复。而修复破损细胞核组织的方法目前只有一个，那就是在抑制慢性炎症的基础上动员体内的抗炎症性二十酸，开始炎症的治疗步骤。
我说，现代医学所说的免疫系统病都是慢性炎症。
此书还有几章，但是观点基本是重复的，后面是食疗，就不再复制了。
总之，日本人的《慢性炎症》的主要观点是，很多慢性病是慢性炎症，和我不谋而合。
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