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藏医食物的特性与作用

2013-05-03 08:21:52

粮食类

芒类

稻米:柔软而滋润,其性凉而轻,主要治疗三邪疾病,止泻止吐,增强阳气。

小米:性重而凉,能滋养身体,促使骨折愈合。

小麦:性重而凉,能滋养身体,治疗隆病和赤巴病。

青稞:性重镇而凉,味甘,能增强体力,疏通肠道。

大麦与燕麦:味甘,性凉而轻疏,治疗三邪疾病,并催生下胎。

荚类

豌豆:味涩甘,性凉而燥,质轻,能活血化瘀,治疗热病、毒病、腹泻等。

印度白豆:味涩甘,性凉而燥,质轻,治疗多痰、呼吸困难、痔疮、结石,并生血和胆汁。

红豆:味涩甘,性凉而燥,质轻,祛风、益精、增力,治疗隆病。

荞麦:味涩甘,性凉,质轻,加快伤口愈合,但容易导致三邪疾病。

芝麻:性重而温,增强阳气,祛除隆邪。

胡麻:味甘、苦,性润而软,治疗隆病。

肉 类

绵羊肉:性温、润,开胃助消化,增强体力,治疗隆病和培根病。

山羊肉:性凉而重,治疗梅毒、食物中毒、黑天花、烧伤,老人、小孩和宿病患者慎食。

黄牛肉:性凉而润,治疗火热、痰火、湿热。

水牛肉:安神助眠。

猪肉:性凉而润、质轻,能清热,治疗痔疮、培根瘀紫症。

牦牛肉:性温热、滋润,治疗寒症,但易引起血病和赤巴病。

野牛肉:性温热,可治疗胃病、肝病等寒性疾病。

马、驴、骡肉:祛风、化脓,治疗腰肾寒症及黄水病。

鸡肉与麻雀肉:增生精液,治疗疮疡。可增生火热,止泻,美容,防治冠心病、高血压。

旱獭肉:性温、重、润,治疗瘰疬、疖痈胃病、腰肾疾病、头部疾病、寒性隆病。

鱼肉:味甘,性温,开胃、明目,治疗胃病、疮疡、瘰疬、培根病。

油脂类

酥油

鲜酥油:性凉,增强阳气,焕发体力,清赤巴热,治疗肺病、赤巴病、血症、咳嗽、痔疮。

陈酥油:疏通心窍,祛隆,治疗狂症、癫痫、眩晕、健忘、神志不清。

炼酥油:提神醒脑,增强记忆力,润泽皮肤。

酸奶与胶乳:性重,开胃、安神、增强体力、生培根。

桶酥:性温,增火热,治疗培根病和隆病。

植物油

菜油:味甘、性温,润燥,通便,解毒。

芝麻油:味甘、性温,治疗培根病、隆病、胃寒、头晕、便秘。

芥子油:味辛、性重,治疗隆病。

蔬菜和烹调类

鲜萝卜:性轻而温,味辛微苦,破瘀消结,镇咳祛痰,平喘顺气,增生胃火。

老萝卜:性味辛香而凉,提升胃阳,易诱发培根病。

葱、蒜:味辛,化味苦,性温,葱可祛风祛寒,蒜可解毒杀虫,消积止泻。

干姜:性温热,生阳,治疗隆病。

花椒:疏通血脉。

食盐:提味,提升胃阳,促进消化,通便。

阿魏:味辛,性温,散寒杀虫,治疗隆病、胃寒、腹胀、虫病。

藏茴香:味辛,性温,健胃、驱风、理气,治疗隆病、眼病、食欲不振。

熟 食

稀粥:泻后恢复元气,防止动脉硬化。

稠粥:止泻、消渴、开胃健食、消除困倦。

炒米:止泻、愈合骨折。

糌粑糊:治疗三邪疾病。

肉汤:滋补,增生体热,祛除隆病。

熟荨麻菜:祛除隆病,生体阳。

熟冬苋菜:增生温热,止泻。

熟豌豆菜:味甘、涩,性平,寒温均衡,开胃,排油,易诱发培根。

熟蒲公英:性凉,治疗热病。

熟白蒜与青蒜:性凉,治疗热病与隆病。

饮料类

黄牛奶:益智,强身,美容,下奶,治疗肺病、瘟疫、尿频。

牦牛奶:性温热,祛除隆病。

山羊奶:性凉质轻,平喘,治疗烦渴、呼吸困难、瘟疫。

马奶、驴奶:味辛、酸、咸,养肺祛风。

雨水:性凉质轻,滋养精气,不伤胃和咽喉。

雪水:性凉,降胃火。

酒:性锐、热,生热,增强体质,帮助睡眠,治疗隆病和培根病。

附注:

在藏医理论体系中,“隆”、“赤巴”和“培根”称为“三因”,它们是组成人体的三种因素,也是藏医理论的核心。

“隆”相当于中医的“气”、“风”,但其作用和含义更广泛。从生理上讲,它主呼吸、肢体活动、感觉思维、排泄,是推动人体正常生理的动力。从病理上讲,由于内外因素的影响,分为头隆、心隆、肺隆、胃隆、小肠隆、大肠隆、肾隆、骨隆等疾病;与其他疾病并发,产生赤隆、培隆、血隆等多种合并症。

“赤巴”相当于中医的“火”,但其作用和含义更广泛。它的生理功能是产生热,调节体温,帮助消化。在病理方面,因赤巴失调,产生症状为身热、皮肤、巩膜、颜面及小便发黄、口渴、呕吐下泻、腹部胀满、喜凉恶热等。

“培根”相当于中医的“水”、“土”,但其作用和含义更广泛。它的生理功能为运化食物、调节体液等。培根失调,病理方面可引起脾胃等消化系统疾病和体液失调、肾衰;若与培隆、培赤共同作用相互影响,会形成多种复杂疾病。

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