五畜是指猪、牛、羊、犬、鸡等动物性食品，主要供给机体蛋白质和脂肪，可与五谷食品互相补充。
1、 猪肉
[性味] 甘平，无毒。
[功能] 滋补强壮，滋阴润燥，补肾养血。
[效用] 滋补强壮,可用于病后体质虚弱,产后血亏。滋阴润燥，用于治疗温热病后津液大伤，消渴，便秘等症。还可益阴精、补阴血。
现代研究发现,猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物,含钙、磷、铁等微量元素及硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素，还含有动物胶质。
2、 牛肉
[性味] 甘温，无毒。
[功能] 补中益气，滋补脾胃，强健筋骨。
[效用] 滋补强壮,可用于身体虚弱,病后虚满。健脾养胃,可调补气血,治脾虚久泻之症。据文献记载，牛肉还可化痰熄风。牛肉经加工制成“霞天膏”，可用以治一切沉苛固疾，中风偏枯，痰涎壅塞，停痰宿饮及痰核癖块(方法是：净牛肉文火煮一日，榨取肉计，滤去渣，浓缩入少量黄酒收膏，冷后切小块，晾干备用即可)。
现代研究发现,牛肉中富含蛋白质,且所含人体必需的多种氨基酸,故营养价值高。牛肉中也含有胆固醇、脂肪、维生素及多种微量元素。
3、 羊肉
[性味] 甘温。
[功能] 温中暖下，补气养血，益肾强胃，助阳道。
[效用] 滋补强壮、补气养血，凡久病之体,虚劳羸弱,产后气血大虚、崩漏失血等症，皆可用之。还可温中暖下，治虚寒吐痢、产后中寒，以及寒疝腹痛、五劳七伤虚冷等症，还可治血虚腰痛、筋骨疼痛。
现代研究发现,羊肉营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖、无机盐,以及维生素甲、乙、丙，烟酸等。另外，还富含有胆固醇、动物胶质。
4、 鸡肉
[性味] 甘温。
[功能] 温中，益气，补精填髓，健脾胃益五脏，强筋骨补虚损。
[效用] 滋补强壮,温养补益,可用于老年体弱、虚劳赢瘦、病后虚弱、产后乳少。健脾养胃，可治疗泄泻、下痢、水肿等症，还可治阴虚咳喘、肾虚耳聋、腰膝酸软、小便频繁、消渴等症，具有填精补髓之效。鸡肉还是益寿健身之佳品，老幼皆宜。
现代研究发现,鸡肉含有蛋白质，脂肪，维生素甲、乙、丙、丁，卵磷脂，还含有多种无机盐。
5、 狗肉
[性味] 甘咸，温。
[功能] 补中益肺，固肾助阳，填精髓，强腰脊。
[效用] 滋补强壮,可补脾胃,养气血。凡久病气虚、脾胃虚寒、胸腹胀满、水臌、浮肿及寒疟、疮溃不收者，皆可服用。狗肉，补肾气、强腰膝、温肾助阳、暖下元虚寒，可用于各种肾虚下冷、腰膝酸软、少腹冷积、阳痿、遗精。健康无病者也可服用，以增强体力，强健身体。
现代研究发现,狗肉含有脂肪，蛋白质，钾、钠等营养成分。
