祖国医学有“春夏养阳，秋冬养阴”的养生准则，在秋季，因外界比较干燥，燥邪容易伤阴耗液，所以要注意养阴。而养阴最好的方法就是喝粥，它不仅制作简便，老少皆宜；又由于粥稀软而适口，更适宜老年人食用。清代学者曹廷栋在《老老恒言》中曰：“粥能益人，老年尤宜。老年有意日食粥，不计顿，饥即食，亦能体健，享大寿。”宋代大诗人陆游曾著有《食粥》诗曰：“世人个个学长年，不知长年在眼前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”由此可见喝粥对养生防病、益寿延年的重要性。而熬粥所用的粳米本身就有滋阴润燥的作用。秋季经常喝粥能畅胃气、生津液、滋阴润燥，有益于秋季防病。那么秋季宜喝哪些粥呢?下面介绍几款。
银耳粳米粥：银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。银耳又名白木耳，性平，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用，是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
莲藕粳米粥：取鲜藕50克，洗净切成碎末，与粳米50克共煮成粥，粥熟烂后加蜂蜜适量，即可食用，每日2次。或者可以先用粳米熬粥，粥成后放入生莲藕(可将莲藕剁碎)。生莲藕粥有清热生津、凉血止泻、补脾开胃等功效；熟莲藕粥能健脾开胃、益血生津、除燥润肺。都适宜秋季食用。
山药粳米粥：取山药100克，削皮洗净，切成薄片，与粳米50克共煮成粥。每日食用1次。山药味甘性平，具有滋润除燥、健脾益精、补肺固肾的作用。
胡萝卜粳米粥：取胡萝卜100克，去皮清洗干净，切成丁，同粳米50克共煮成粥。每日食用2次。胡萝卜性平味甘，具有下气利胸膈、补中安五脏、补肝又明目的作用。秋季可治眼睛干涩等症。
黑芝麻粳米粥：取碾碎的黑芝麻10克，粳米50克，加水煮成粥，最后调入蜂蜜适量。黑芝麻粥具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。适用于秋季燥热所致的便秘、烦躁、失眠等病症。
菊花粳米粥：取菊花15克，粳米50克，先将菊花煎汤，取汁加粳米煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
