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冬季温补食物之最

2013-09-26 18:23:50

饮品之最——红糖水  红糖有“东方巧克力”的美誉,其好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”。红糖性温、味甘,入脾经,具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓急止痛的功效,并且富含钙、铁等人体必需的矿物质。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾暖胃的功效。煮红糖水的时候,可以加一小块姜,温补效果更好。

零食之最——栗子  栗子有“干果之王”的美称,还是益肾补气的“补药”。其性温,味甘,入脾、胃、肾经,主要功效为养胃健脾、补肾强筋。现代医学研究发现,栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效。脾胃虚寒者,可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;无论是熬汤还是炒食,应细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的温补效果。栗子炖鸡,适合肾虚怕冷的人,有益气补肾的功效。

肉类之最——羊肉  羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。羊肉的肉质细嫩,且富含蛋白质,热量比其他畜肉高,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,温养脾胃。羊肉最好还是炖着吃,这样会使其更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。温补还可以搭配一些山药、桂圆等。

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