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糖友冬季饮食巧调理

2013-09-26 18:07:06

一年四季中,存在着春生、夏长、秋收、冬藏的变化规律。冬季是万物蛰藏的季节,人体的新陈代谢也是处于较低水平状态,糖尿病人尤其如此。据专家介绍,冬季人们食欲旺盛,易致糖尿病患者血糖升高。另一方面,糖尿病病人免疫功能降低,冬季易患感冒,可使病情反复或加重。所以,用科学的生活习惯控制血糖、提高免疫力非常重要。

控制血糖:多纤维素少脂肪

糖尿病患者最好多吃粗粮、杂粮和各种富含纤维的蔬菜,因为纤维素可防止便秘,改善血糖。另外,烹调油要限制,每人每天半两为宜。猪牛羊肉要适当少吃,每天不要超过1两,可适当多食一些鱼肉、鸡鸭肉、豆制品,这样可减少脂肪的摄入。

推荐食谱:清蒸鲈鱼、芹菜拌豆腐干、蒜蓉油麦菜等。

御寒:增加蛋白质及钙的摄入

寒冷可引起血管收缩,是发生糖尿病心脑血管并发症的重要诱因。

糖尿病膳食中应适当补充产热营养素,以提高机体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。另外,钙在人体内含量的多少,可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高机体的御寒能力。

推荐食谱:鱼头豆腐汤、牛奶麦片、牛奶虾仁蒸蛋羹、豆豉蒸三文鱼等。

提高免疫力:

维生素和矿物质不能少

多种维生素矿物质缺乏促进糖尿病的发展,糖尿病发生后,又反过来加重维生素和矿物质缺乏,形成恶性循环。因此,糖尿病人补充维生素和矿物质可增加机体各种免疫因子分泌,提高糖尿病患者的免疫力,大大减少一般性感染的发生几率。

推荐食谱:海带杂豆排骨汤、青菜炒香菇、蒜蓉西兰花等。

除了饮食外,吕主任还建议糖友(1)注意保暖;(2)保护双脚;(3)预防感染;(4)常晒太阳;(5)补充水分;(6)饮食合理;(7)勤测血糖;(8)合理运动;(9)情绪稳定;(10)保证睡眠。

总之,糖尿病患者要顺时养生,做到饮食、起居、情志、运动顺应“冬时”。只有做到这些,才能有效地控制血糖,减少并发症的发生和发展,顺利度过寒冷的冬季。

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