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冬季水果适合煮着吃

2013-09-26 17:52:00

水果不但含有丰富的营养,还有助于消化,是有益健康的食品。不过,冬天直接吃水果,常常会引起肠胃的不适。这是因为人的肠胃属于比较特殊的器官,冬天吃生冷的食物很容易刺激到肠胃,敏感的人就容易肚子疼,出现呕吐、腹泻等症状。营养师认为:冬天水果不妨用热水把水果烫一下再吃。消化功能差,上火严重的人则特别适合吃水煮水果。

当然,不是所有的水果都适合煮着吃。像猕猴桃、草莓之类不太适合煮着吃,因为加热后其中的维生素C很容易被破坏,营养和口感都会下降。橘子、香蕉等热性的水果也不适合煮着吃,而梨和甘蔗等水果就比较适合煮着吃。

冬春季节,呼吸道疾病高发,咳嗽的病人不少。生的梨略带寒性,煮后的梨祛除了寒性,不伤脾胃,更适合老人小孩。

方法:取梨切片,煎取汁液,小火熬至浓稠,加入1倍蜂蜜,混匀并煎沸,待冷即成。每次服1-2匙,温开水冲服。或将梨切下梨盖,去核塞入川贝,再覆上梨盖,放入炖盅隔水蒸煮。待梨温热时把蒸出来的汤喝下,并把梨吃掉。

甘蔗

冬春吃甘蔗本来就是一件滋润的事情,甘蔗汁益胃生津、润肺燥,多吃甘蔗可以为身体补水,尤其是皮肤干燥的人更需多吃甘蔗。甘蔗加上荸荠一起水煮,更能清润滋养、生津止渴。

方法:将甘蔗、荸荠洗净去皮切片,入砂锅加入适量清水,煮开后转小火煮15分钟,就能品尝这道清润、滋阴、养肺的甘蔗水了。

柚子

柚子营养丰富,具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、理气散结,治疗消化不良等症,可促进伤口愈合。春夏季容易上火,柚子还可以降火气、抑制口腔溃疡。

方法:鲜柚留皮去核,加适量的清水、白木耳、蜂蜜,炖后食用。理气化痰、润肺清肠、促进食欲,治疗消化不良、咳喘痰多等症。

吕斌

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