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解郁散风话杏仁

2014-04-04 16:58:26

《红楼梦》中贾母深谙养生之道。第五十四回这样描述,“荣国府元宵开夜宴”,众人在大观园玩乐至深夜。贾母说:“夜长,不觉有些饿了。”凤姐儿忙回答说:“有预备的鸭子肉粥。”贾母道:“我吃些清淡的罢。”凤姐儿忙道:“也有枣儿熬的粳米粥,预备太太们吃斋的。”贾母笑道:“不是油腻腻的就是甜的。”凤姐儿又忙道:“有杏仁茶。”贾母道:“倒是这个还罢了。”贾母深知夜食油腻和过甜食物,都会伤害内脏,影响消化,最后选中了喝清淡去油腻的杏仁茶。

相传,明代翰林学士辛士逊夜宿青城山道院,梦见黄姑传授秘方:每天早上食杏仁7枚,可延年益寿、耳聪目明。此后,辛士逊坚持食杏仁,果然至老肢体轻健,心力不倦。

据研究,杏仁营养很丰富,每500克杏仁含蛋白质120克,脂肪240克,钙649毫克,磷929毫克,铁17.9毫克,并含有多种维生素。

杏仁,又名苦杏仁、光杏仁,为蔷薇科植物杏或山杏的干燥成熟种仁。味苦、性温、有小毒,入肺、大肠经。能止咳定喘,润肠通便。其药用功效有发散风寒之能,复有下气除喘之力,缘辛则散邪,苦则下气,润则通便,温则行疾;药学家李时珍认为:“杏仁能散能降,故可解郁散风,降气润燥。” 杏不仅是延年益寿之佳品,杏的果、仁叶、和树皮、树根均可药用。杏仁分苦杏仁和甜杏仁两种,临床应用多以苦杏仁为主。

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