作者:孟娟
最近一些年,对慢性病,尤其是对高血压糖尿病无奈的医学界总宣传少吃盐。
我的一个同事,我一次去她家正赶上她家吃饭,我就跟着吃了一点。我的娘啊,菜和鱼基本没放盐!尤其那个鱼,还是清蒸的,说是清蒸不用煎对健康有利,我简直咽不下去。
我说,你对他们的宣传中毒真深啊,这是人过的日子吗?
小的时候,一到夏天,我就经常提着两个暖壶去父亲单位里装汽水和冰棍。食堂自制的汽水里面当然有很多盐,我觉得很好喝,也很解暑,从来也没有喝坏肚子。一直到现在我家夏天也经常做只放白糖和盐的饮料,我认为这就是健康饮料。
上网搜了一下,他们是这么说的:
少吃盐、限盐促健康
中国营养学会建议,成年人每日食盐摄入量应低于10克,世界卫生组织建议更低,每人每日3至5克。每天青少年吃盐不要超过4克,成人每天吃盐不要超过6克。
少吃盐的好处:
1、少吃盐可以预防高血压:盐能使人体“水化”,就是说盐对水有某种吸附力,人体内盐分多了,要求水分也相应地增加,从而使过多的水分滞留在体内,因此引起高血压。每天吃盐量低于5克,几乎没有患高血压的。因此,专家们建议,成年人每天的吃盐量,最好不要超过12克。
多吃盐会升高血压:许多研究已经证实,高盐饮食有升高血压的作用。
2、少吃盐相当于补钙:而多吃盐会加快骨钙丢失:多吃盐易患骨质疏松症。
3、少吃盐可以保护胃:多吃盐易致胃癌:高浓度食盐可破坏胃黏膜,诱发胃癌
4、少吃盐可预防心脑血管疾病,多吃盐会促进动脉粥样硬化:吃盐多还能使血浆胆固醇升高,有促进动脉粥样硬化的作用。
5、少吃盐可以降低感冒机率,多吃盐易患感冒:多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力;同时还可减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。
具体可采用如下限盐方法:
1、早餐喝牛奶或豆浆等,同时吃些面包或馒头一类面食,完全不加盐。
2、午餐或晚餐吃些甘薯,既可减少食盐摄入量,又能增加钾的摄入量。
3、食物加工烹调时,尽量少加食盐,为了提味,可少加些糖、醋或辣味。
4、不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品,如腌肉制品等。
现在我来说说我的看法:
1.高血压、心脑血管疾病和老爱感冒,是身体素质差,是先天心脏功能差,与多吃少吃盐没有一点关系。
2.身上缺不缺钙,也是身体素质的问题,与吃盐多少没关系。
3.胃癌不是因为吃的,是闻出来的,所以与吃盐多少也没关系。
4.早餐喝粥加咸菜很好吃,也很有营养。
5.食物加工或烹饪时放糖醋和放盐是两码事,谁也不能代替谁。
6.咸菜和腌制品,只要爱吃就可以吃,只要你吃了没有反应就可以吃,对身体只有好处没有坏处。
盐的营养功能咱就不说了,我觉得天天分析什么营养成分累不累啊?人是自然地人,就遵循自然规律就行了。
吃盐多少主要是习惯,比方说,南方人习惯少吃盐,北方人习惯多吃盐,还有人和人的习惯也不一样。只要别放多了盐齁着自己就行了。放够了自己喜欢的口味的盐,可以帮助消化增加食欲,吃饭倍香,吃饭是享受,这样才是健康的心理。
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