头发是人体毛发的主要部分，系由角蛋白组成，由于头发的弹性和韧性，故起到保护头部的作用，同时还承担了部分代谢功能。
中医曰：“肾主发，其华在发。”而现代人压力大、饮食不均衡，致使肾气不足，导致白发、脱发、断发、头发干枯没有光泽等现象。要乌发养发，需从肾开始调理。
【方一】
桑椹（或桑叶）、黑芝麻若干。取适量桑椹或桑叶洗净，晒干，研末与4倍的黑芝麻粉拌匀，储存于瓶中；用时取桑麻粉适量，加入蜂蜜，揉成团，再分成约10克重的小丸。每日早、晚各服1丸。
本方具有乌发养发之效。
【方二】
何首乌20克，枸杞子15克，大枣6枚，鸡蛋2枚。将药物与鸡蛋同煮至熟，去药渣后食蛋饮汤。每日1剂，连服10~15日。
本方滋阴补肾，有乌须发之效。
【方三】
牛骨或猪骨。将骨头砸碎，1份骨头加五份水，用文火煮1~2小时，骨头汤冷却后在容器底部沉积一层粘质的物质。食用时将骨头汤摇匀，用这种汤炖菜烧汤或当佐料均可。
本药膳既能乌发美发，又是美食。
【方四】
黑芝麻、白糖适量。将黑芝麻洗净晒干，用文火炒熟，碾磨成粉，配入等量白糖，装到瓶中，随时取食。早晚用温水调服2羹匙。也可冲入牛奶、豆浆或稀饭中随早点食用，或做馅蒸糖包，也可作芝麻盐烧瓶。
本方养血、润燥、补肝肾、乌须发。
【方五】
桂圆肉10克，莲子15克，大枣10克，粳米50克。以四物共煮成粥，每日2次，连服15~30日。
本方气血双补，乌发荣颜。
何首乌解毒，消痈，润肠通便。可配伍用于乌发养发的治疗。
