（术_图缺）
味苦、甘，温，无毒。主风寒湿痹，死肌痉（巨井切）疸，止汗除热，消食。主大风在身面，风眩头痛，目泪出，消痰水，逐皮间风水结肿，除心下急满及霍乱吐下不止，利腰脐间血，益津液，暖胃，消谷，嗜食。作煎饵，久服轻身、延年、不饥。一名山蓟，一名山姜，一名山连。生郑山山谷、汉中、南郑。二月、三月、八月、九月采根，曝干。（防风、地榆为之使。）
陶隐居云∶郑山即南郑也，今处处有，以蒋山、白山、茅山者为胜。十一月、十二月、正月、二月采好，多脂膏而甘。《仙经》云∶亦能除恶气，弭灾疹。丸散煎饵并有法。其苗又可作饮，甚香美，去水。术乃有两种∶白术，叶大有毛而作桠，根甜而少膏，可作丸散用。赤术，叶细无桠，根小苦而多膏，可作煎用。昔刘涓子挪取其精而丸之，名守中金丸，可以长生。
东境术大而无气烈，不任用。今市人卖者，皆以米粉涂令白，非自然，用时宜刮去之。臣禹锡等谨按吴氏本草云∶术，一名山芥，一名天苏。尔雅云∶术，山蓟。注∶今术似蓟而生山中。疏云∶生平地者即名蓟，生山中者名术。抱朴子云∶术，一名山精，故神农药经曰∶必欲长生，常服山精。药性论云∶白术，君，忌桃、李、雀肉、菘菜、青鱼。味甘、辛，无毒。能主大风 痹，多年气痢，心腹胀痛，破消宿食，开胃，去痰涎，除寒热，止下泄，主面光悦，驻颜去 ，治水肿胀满，止呕逆，腹内冷痛，吐泻不住及胃气虚，冷痢。日华子云∶术，治一切风疾，五劳七冷，冷气腹胀，补腰膝，消痰，治水气，利小便，止反胃呕逆及筋骨弱软， 癖气块，妇人冷，症瘕，温疾，山岚瘴气，除烦，长肌。用米泔浸一宿，入药如常用，又名吃力伽。苍者去皮。
图经曰∶术，生郑山山谷、汉中、南郑，今处处有之，以嵩山、茅山者为佳。春生苗，青色无桠。一名山蓟，以其叶似蓟也。茎作蒿干状，青赤色，长三、二尺以来。夏开花，紫碧色，亦似刺蓟花，或有黄白花者。入伏后结子，至秋而苗枯。根似姜而旁有细根，皮黑，心黄白色，中有膏液紫色。二月、三月、八月、九月采，曝干。干湿并通用，今八月采之。服食家多单饵之，或合白茯苓，或合石菖蒲，并捣末，旦日水调服，晚再进。久久弥佳又 取生术，去土，水浸再三，煎如饴糖，酒调饮之更善，今茅山所制术煎，是此法也。陶隐居云∶昔者刘涓子挪取其精而丸之，名守中金丸。今传其法乃是膏煎，恐非真尔。谨按∶术有二种，《尔雅》云∶术，山蓟、杨抱（音孚）蓟。释曰∶此辨蓟生山中及平地者名也，生平地者名蓟，生山中名术。陶注本草云∶白术叶大而有毛，甜而少膏，赤术细苦而多膏是也。其生平地而肥大于众者，名杨抱蓟，今呼之马蓟，然则杨抱即白术也。今白术生杭、越、舒、宣州高山岗上，叶叶相对，上有毛，方茎，茎端生花，淡紫碧红数色，根作桠生。二月、三月、八月、九月采根，曝干。以大块紫花者为胜，又名乞力伽。凡古方云术者，乃白术也。非谓今之术矣。
唐本云∶利小便，及用苦酒渍之。用拭面 ，极效。圣惠方∶治雀目，不计时月。和苍术二两，捣罗为散，每服一钱，不计时候。以好羊子肝一个，用竹刀子批破，掺药在内，麻绳缠定。以粟米泔一大盏，煮熟为度，患人先熏眼药，气绝即吃之。《简要济众》亦治小儿雀目。
外台秘要∶疗忽头眩晕，经久不瘥，四体渐羸，食无味，好食黄土。术三斤，曲三斤，捣筛，酒和，并丸如梧桐子大，曝干。饮服二十丸，忌桃、李、雀、蛤，日三服。千金方∶治中风口噤不知人。术四两，酒三升，煮取一升，顿服。又方∶疗烦闷。白术末，水调服方寸匕。经验方∶乌髭鬓，驻颜色，壮筋骨，明耳目，除风气，润肌肤。久服令人轻健。苍术不计多少，用米泔水浸三、两日，逐日换水，候满日取出，刮去黑皮，切作片子，曝干，用慢火炒令黄色，细捣末，每一斤末，用蒸过茯苓半斤，炼蜜为丸，如梧桐子大。空心卧时温熟水下十五丸。别用术末六两，甘草末一两，拌和匀，作汤点之，下术丸妙。忌桃、李、雀、蛤及三白。
又方∶治内外障眼。苍术四两，米泔浸七日，逐日换水后，刮去黑皮细切，入青盐一两同炒，黄色为度，去盐不用，木贼二两，以童子小便浸一宿，水淘焙干，同捣为末。每日不计时候，但饮食菜蔬内，调下一钱匕服，甚验。梅师方∶治心下有水。白术三两，泽泻五两锉，以水三升，煎取一升半分服。集验方∶治毒瓦斯攻疰，足胫久疮不瘥。白术为细末，盐浆水洗疮，干贴二日一换。可以负重涉险。凶年与老少代粮，人不能别之，谓之米脯。产宝∶产后中风寒，遍身冷直，口噤不识人方∶白术四两，以酒三升，煎取一升顿服。荀子注《列仙传》∶刘涓子齐人，隐于岩山，饵术，能致风雨。《抱朴子・内篇》曰∶南阳文氏，值乱逃壶山中，饥困欲死，有一人教之食术，遂不饥，数十年乃还乡里，颜色更少，气力转胜，故术一名山精。神农药经曰∶必欲长生，常服山精。异术术草者，山之精也，结阴阳之精气。服之令人长生，绝谷致神仙。梁・庚肩吾答陶隐居 术启曰∶味重金浆，芳逾玉液，足使坐致延生，伏深铭感。
衍义曰∶苍术，其长如大小指，肥实，皮色褐，气味辛烈，须米泔浸洗，再换泔，浸二日，去上粗皮。白术粗促，色微褐，气味亦微辛、苦而不烈。古方及《本经》只言术，未见分其苍、白二种也。只缘陶隐居言术有两种，自此人多贵白者。今人但贵其难得，唯用白者，往往将苍术置而不用。如古方平胃散之类，苍术为最要药，功尤速。殊不详本草元无白术之名，近世多用，亦宜两审。嵇康曰∶闻道人遗言，饵术、黄精，令人久寿，亦无白字。