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冬季药膳调养身体

2013-09-26 18:08:11

目前中国人的体质主要有9种,包括“平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质、特禀质”,其中比较健康的平和体质在人群中仅占32.75%,其它8种偏颇体质却占了67.25%。如果你是属于以下8种偏颇体质中的一员,不妨尝试用以下的药膳调养身体。

气虚质疲惫,吃黄芪童子鸡

病例:赵小姐平时总是容易感冒。常感觉全身乏力,疲惫不适,或见气短,多汗,运动后加剧。经过专家诊断为气虚质。

黄芪童子鸡:取童子鸡1只洗净,用纱布袋包好生黄芪9克,取一根细线,一端扎紧纱布袋口,置于锅内,另一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤,待童子鸡煮熟后,拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味,即可食用。

阳虚质怕冷,吃当归生姜羊肉汤

病例:李大叔最近因为劳累出现了畏寒怕冷,大便稀溏,腰膝酸痛,冬天症状会加重。经过专家诊断为阳虚质。

当归生姜羊肉汤:当归20克,生姜30克,冲洗干净,用清水浸软,切片备用。羊肉500克剔去筋膜,汆烫后切片备用。将当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加清水、料酒、食盐,大火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即可食用。

阴虚质烦热,吃莲子百合煲瘦肉

病例:张伯最近出现了干咳无痰,手足心热,特别是夜间烦热,口舌干燥,大便干燥,腰酸盗汗。经过专家诊断为阴虚质。

莲子百合煲瘦肉:用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克,加水适量同煲,肉熟烂后用盐调味食用,每日1次。适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。

湿热质脸出油,吃泥鳅炖豆腐

病例:王大叔脸上总是油光满面,行动起来也比较缓重,而且容易发火;常常觉得嘴巴里发苦、口干,舌苔发黄;吃东西喜欢口味重的,爱吃辣,但是吃了辣就容易上火,眼睛里出现红丝,还会便秘。经过专家诊断为湿热质。

泥鳅炖豆腐:泥鳅500克去腮及内脏,冲洗干净,放入锅中,加清水,煮至半熟,再加豆腐250克,食盐适量,炖至熟烂即成。

气郁质忧郁脆弱,选菊花鸡肝汤

病例:钱阿姨总是莫名奇妙地多愁善感、忧郁脆弱。而且,食欲也差,很难入睡,入睡以后也睡得很浅,一点点小动静就会把她惊醒,所以她一直都胖不起来。比较疲惫的时候就常常觉得胸口涨闷,在经前有明显的乳房涨痛感,甚至还会觉得走路的时候肋骨部位发痛。经过专家诊断为气郁质。

菊花鸡肝汤:银耳15克洗净撕成小片,清水浸泡待用;菊花10克、茉莉花24朵温水洗净;鸡肝100克洗净切薄片备用;将水烧沸,先入料酒、姜汁、食盐,随即下入银耳及鸡肝,烧沸,打去浮沫,待鸡肝熟,调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。可疏肝清热,健脾宁心。

特禀质易过敏,吃葱白红枣鸡肉粥

病例:朱阿姨一吃海鲜,就会发生皮肤瘙痒、皮肤红疹等过敏现象。后经过专家诊断为特禀质。

葱白红枣鸡肉粥:粳米100克、红枣10枚(去核)、连骨鸡肉100克分别洗净;姜切片,香菜、葱切末。锅内加水适量,放入鸡肉、姜片,大火煮开。然后放入粳米、红枣熬45分钟左右。最后加入葱白、香菜,调味服用。可用于过敏性鼻炎见鼻塞、喷嚏、流清涕。

痰湿质痰多,宜选山药冬瓜汤

病例:林大妈心宽体胖,很喜欢甜食。但最近她的脸上有些黄还比较油,眼泡总是浮肿;很容易出汗,而且汗很黏;总是觉得困倦,还会胸闷,痰多;大便比较软散,小便微浊;总觉得周身不爽,“粘粘嗒嗒”的。经过专家诊断为痰湿质。

山药冬瓜汤:山药50克,冬瓜150克,放至锅中慢火煲30分钟,调味后即可饮用。本品可健脾,益气,利湿。

瘀血质多斑,吃黑豆川芎粥

病例:杨小姐最近一段时间脸色晦暗,皮肤偏黯、色素沉着,还经常有瘀斑,并且容易疼痛,眼眶黯黑,嘴唇黯淡,舌质黯有瘀点或片状瘀斑,舌下静脉曲张,经过治未病专家诊断为瘀血质。

黑豆川芎粥:川芎10克用纱布包裹,加入黑豆25克、粳米50克一起水煎煮熟,加适量红糖。分次温服,可活血祛瘀,行气止痛。

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