春季是养肝调肝的季节。中医认为，脂肪肝多由痰湿内盛而致，重者伴有头痛头晕、气短乏力、腰膝酸软、情绪压抑及性功能减退等症状。根据脂肪肝患者的临床表现，可将其分为“两类五型”，因而春季对症选用养肝药膳可起到不错的效果。
第一类：
缺少运动、生活不规律者
此类脂肪肝患者可长期饮用荷叶减肥茶：鲜嫩荷叶60克，生山楂、生薏苡仁各l0克，橘皮5克，均晒干研为细末，混合均匀。将药末放入杯中，开水冲泡，加盖焖约30分钟左右即可，代茶频饮，水喝完后可再加开水冲泡，每日1剂，连服3～4个月。
第二类： 身体虚弱者
身体虚弱者分为五种类型，相应症状及食疗方如下。
一型：面色黄晦，脘腹胀闷，泛恶欲吐，口淡不渴，身重面肿等。
食疗药膳：麻辣羊肉炒葱头
瘦羊肉200克，生姜10克，将上两味洗净切丝。葱头100克，植物油50克，辣椒适量。先用植物油将辣椒炸焦后捞出，再放入羊肉丝、姜丝、葱头煸炒，加入适量调料，熟后收汁出锅即可，佐餐食用。此款药膳为热性食品，阴虚火旺者不宜食用。
二型：脘腹痞满，肢体困重，小便短涩，身热出汗等。
食疗药膳：冬瓜粥
新鲜连皮冬瓜80～100克(冬瓜籽，干者10～15克，鲜者30克)，同粳米100克共煮为稀粥，佐餐食。用籽者则先用冬瓜籽煎水，去渣取汁，再用汁同米煮粥。
三型：面色少华，精神萎靡，倦怠乏力，少气懒言，自汗时出、动则尤甚，食少纳呆，小便不利等。
食疗药膳：参芪鸡丝冬瓜汤
鸡脯肉200克(切成丝)，党参、黄芪各6克，加水500毫升，小火炖至八成熟，再放入冬瓜片200克，加调料，小火慢炖，炖至冬瓜熟烂即成。此药膳尤其适用于年老体弱或脂肪肝病程较长的患者。
四型：头晕目眩，口干欲饮，面赤生火，心悸失眠，腰膝酸软。
食疗药膳：生地黄鸡
生地黄250克(切片)，饴糖150克，调拌后塞入雌乌鸡腹内。将鸡腹部朝下置于锅内，于旺火上笼蒸约2～3小时，待其熟烂后，食肉。
五型：长期饮酒而致肝区不适的患者。
食疗药膳：神仙醒酒丹
葛花15克，葛根粉240克，赤小豆花、绿豆花各60克，白豆蔻15克，柿霜120克，共研为细末，用生藕汁调和为丸，每日1丸，嚼碎吞服。
药膳鸡汤食疗可有效调理脂肪肝，对年老体弱或脂肪肝病程较长的患者尤为有效。
