勿犯火。
辛，温，无毒。止吐泻之腹痛，散气水之肿满，解皮肤之风热，开心腹之凝结，除香港脚之寒热，疗霍乱之转筋。降气逆而平呕吐，去口臭而止鼻衄。为清暑之主剂，乃利湿之良药。
在处有之，有野生，有家莳。中州人三月种之，呼为香菜，以充蔬品。朱震亨惟取大叶者为良，而细叶者香烈更甚，今人多用之。方茎尖叶，有刻缺，九月开紫花成穗。有细子细叶者佳，高数寸，叶如落帚叶，即石香薷也。
舌上出血有孔，水煎服。（验方第一。）
口臭，煎含。（第二。）
小儿发退，煎汁入猪脂，常涂之。（第三。）
白秃惨痛，上方用胡粉敷之。（第四。）
香薷饮 香薷（一斤） 浓朴（半斤） 白扁豆（半斤）
为末，每冷服五钱。治一切伤暑，或吐痢，或发热头痛身痛，或心腹痛，或转筋，或干呕肢第一．）
香薷煎 香薷（十斤）
水熬去渣，再熬成膏，丸豆大，每十丸，以尿利为度。治水病洪肿。（第二。）
薷术丸 薷叶（一斤）
水熬去渣，再熬成膏，入白术末七两，丸豆大，每十五丸。治通身水肿。（第三。）