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自制桃仁枣泥饼——养血活血疗贫血

2013-09-25 11:30:34

许多老年人患有贫血,常感觉疲乏、困倦、浑身无力、头晕眼花、耳鸣、皮肤毛发干枯等。长期贫血会导致一些更为严重的疾病发生,所以需要及时补血。但是,治疗贫血并不能一味地只用阿胶、大枣等补血的药物,因为这些药物的滋腻之性会损伤脾胃,造成脾胃功能减退,脾胃虚弱长期摄入营养不足,更会加重贫血,造成恶性循环。所以,在治疗贫血的时候,不仅要用补血的药物或食物,还要配合一些理气活血的药物,使得身体内的血液运行通畅,才能达到治疗贫血的目的。

自制的桃仁枣泥饼既可补血,又可活血,是贫血患者的食疗佳品,可以长期食用。具体的做法为:枣泥250 克,桃仁30克,砂仁粉6克,面粉500克,植物油适量。将桃仁捣烂,加入枣泥、砂仁粉,制成馅备用。在面粉中加入适量植物油与水,和成油酥面。用面做皮,把馅包进去收口,擀成圆饼状。在平底锅中加少许油,放入饼焙熟即可。平时可以佐餐食用,不必拘泥每日食人量,可以长期坚持服食。对老年人气血不足所致的贫血疗效甚好。 (高宏伟)

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