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绛珠草缘为何物 竟是可爱“红姑娘”

2014-04-04 15:35:10

《红楼梦》在第一回和第一一六回两次提到绛珠草。多数人认为,曹雪芹先生笔下的绛珠草所指的就是灵芝。 

但是笔者偶读红学大师周汝昌先生《梦解红楼》一书,得知周先生认为的绛珠草应为苦(草字去早加咸)草(又名芝苏)。 

《尔雅》中记载:“(草字去早加咸),寒浆也”。寒浆又名酸浆,晋·崔豹《古今注》草木第六中载:苦(草字去早加咸)始生青,熟则赤。里有实,正圆如珠。长安儿童谓为洛神珠。 

《红楼梦》第四十三回,宝玉道:“比如这水仙庵里面,因供的是洛神,故名水仙庵。殊不知,古来并无有个洛神,那原是曹子建的谎话,谁知这起愚人就塑了像供着。”《红楼梦》中先后出现了绛珠草和洛神一事,很可能是曹雪芹将苦(草字去早加咸)草的果实和曹子建的洛神连在了一起。从这一点上看,周先生的见解是很有道理的。如此看来,实际上——酸浆是茄科,酸浆属,为多年生或一年生植物,别名红姑娘、锦灯笼、洛神珠等。果实有红色和黄色两种,成熟时包藏在钟形囊中,直径有1~1.5厘米。剥开钟形外囊,即可看到光滑圆润、晶莹可爱的果实。旧时农家女孩常将浆果握在手中揉玩。 

未成熟的酸浆果实含有酸浆苦素,往往带有苦味。成熟后的酸浆味甘甜、微酸,富含维生素C、胡萝卜素等多种维生素,还含有钾、镁、磷、铁多种矿物质及酸浆果红素等成分,营养较丰富,既可视为蔬菜,也可归为水果。可生食、做沙拉,也可熟食、煲汤、烹炒。此外,还可以糖渍、醋渍,制作果酱、酿造果酒。

酸浆在中国栽培历史较久。早在公元前300年,《尔雅》中即有酸浆的记载。酸浆历来被作为药用,《蜀本草》载:“绝苦,捣其汁,治黄病多效。”根及全草均可入药,能清热、利咽、化痰、利尿。宿存的花萼有清热解毒功能。 

现代医学证明,果实中含少量生物碱,对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。酸浆所含的木樨草素-7-β-D-葡萄糖甙味苦,性温,有祛痰、止咳、平喘的功能。临床上用于治疗慢性气管炎、咳嗽、痰喘。 

每当夏秋季节,市场上多有酸浆出售。其营养丰富,价格也很便宜,人们遇见时不妨买些尝尝。

 

 

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